Trefilari Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana

Cantina Sampietranan Trefilari Primitivo Salento IGT on ihanan pehmeä punaviini Italian Salenton viininviljelyalueelta Apuliasta. Lasissa tämä punaviini hohtaa tumman rubiininpunaista väriä, jossa on violetteja korostuksia. Tuoksussa on voimakkaita ja selkeitä amarenan kirsikoiden, mehukkaiden punaherukoiden ja mustikoiden aromeja. Hedelmäisiä makuja korostavat hennosti neilikan vivahteet. Punainen Trefilari on suutuntumaltaan elegantti, ja sitä tukee pehmeä ja täyteläinen runko. Jälkimaku on pitkä ja miellyttävän pitkäkestoinen.

Vinification of the Trefilari Primitivo Salento IGT from Cantina Sampietrana

Tätä punaviiniä varten 100 % alkuperäisestä Primitivo-rypälelajikkeesta on viiniytetty valikoiduilta viinitarhoilta. "Grand Cru" -tyylillä suoritetaan tiukka valinta parhailla lohkoilla rypäleiden sadonkorjuun aikana. Viiniköynnökset, jotka kasvavat kalkkipitoisella ja savipitoisella maaperällä, kasvatetaan perinteisellä "alberello pugliese" -menetelmällä, joka tuottaa optimaalisia tuloksia erityisesti paikallisille rypälelajikkeille. Syyskuun ensimmäisellä viikolla tapahtuvan käsin tapahtuvan sadonkorjuun jälkeen rypäleet maseroidaan ja käyvät kontrolloidussa lämpötilassa, minkä jälkeen ne puristetaan varovasti ja viinin puristejäännös erotetaan viinistä. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään barriqueissa 12 kuukautta ennen kuin se päästetään myyntiin.

Ruokasuositus Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento IGT:lle

Nauti tätä ihanaa, tiivistä punaviiniä Apuliasta gulassipatojen, puolikypsäksi paistetun naudanfileen tai valikoitujen juustojen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Sampietrana