Pinot Noir -viinit

Täyteläinen, samettinen, hieman makeahko

Pinot Noirin maku on täyteläinen ja samettinen. Siinä on myös hedelmäinen tuoksu ja mantelin vivahteita. Tyypillisen Pinot Noirin tunnistaa siitä, että se tuoksuu hieman makealta kirsikalta, karhunvatukalta, mansikalta, luumulta tai mustaherukalta. Kypsä Pinot Noir voi olla myös maanläheisiä sävyjä, viinejä barrique myös vihjeitä vaniljaa ja kanelia. Perinteisesti väritön, mieto, tanniinipitoinen ja melko punertava Pinot Noir, jonka väri on voimakkaan punainen, jossa on enemmän tanniineja, vähemmän happamuutta ja lyhyt kypsytys pienissä tammitynnyreissä, vastaa myös ajan henkeä. Sitä tuotetaan pääasiassa kuivana punaviininä , mutta siitä on myös puolikuivia Pinot Noir- ja Pinot Noir -ruusuviinejä. Rypälelajike sopii myös virkistävän kuohuviinin valmistukseen. Ranskassa Pinot Noir -viiniä käytetään sekoituskumppanina Champagnen valmistuksessa .

Sukututkimus ja nimikokoelma: Pinot Noirista Pinot Noiriin

Pinot Noirin genealogiaa ei ole vielä riittävästi tutkittu. Viimeaikaisten analyysien mukaan punaviini on peräisin villistä viiniköynnöksestä. Vaikka se näyttää olevan peräisin vain Burgundista, roomalaiset viljelivät sitä jo yli 2000 vuotta sitten. Burgundin ulkopuolella sitä tavataan Loiren laaksossa, Elsassissa ja Languedocissa. Samppanjassa se on myös paras kahdesta sallitusta punaviinilajikkeesta.

Tässä maassa lajiketta istutettiin Rheingaussa 1300-luvulta lähtien. Nykyään sen viinitilojen pinta-ala on noin 12 000 hehtaaria.

Kuten kaikille vanhemmille, kaikkialla maailmassa viljellyille viineille, Pinot Noirille on annettu muitakin nimiä kuin Pinot Noir. Tämä sekamelska sisältää nyt 400 synonyymiä. Niistä ovat tulleet tunnetuiksi Morillon Noir (vanha ranskalainen nimi), Blauer Burgunder, Blauburgunder, Blauer Spätburgunder (Itävalta), Clävner, Clevner, Klävner, Klebrot, Klevner (Sveitsi), Pignola (Italia) tai Pinot Negro (Argentiina).

Huippulaatua kunnianhimoisilta viininviljelijöiltä

Viinien kuningas on vaativa. Sen varhain kypsyvät, ohutkuoriset marjat ovat herkkiä liian korkeille lämpötiloille, kuivuudelle, tuulelle ja mädille. Ne viihtyvät parhaiten lauhkeassa ilmastossa kalkkipitoisella maaperällä, johon on sekoittunut mergeliä tai savea. Côte-d'Or tarjoaa täydelliset olosuhteet Pinot Noir -viinille, minkä vuoksi tämän rypäleen parhaat ranskalaiset punaviinit tulevat juuri tältä alueelta. Saksalainen punaviini puristetaan myös huippulaatuisena. Baden, Ahr, Rheingau ja Pfalz ovat Saksan tärkeimmät Pinot Noir -viinin viljelyalueet. Täällä kunnianhimoiset viininviljelijät omistautuvat tiheiden, uutteikkaiden viinien tuottamiseen barrique-kypsytyksellä. Erityisesti vuoden 2015 vuosikerta saa viinintuntijoiden sydämet sykkimään nopeammin.

Pinot Noir -viinit: kevyt tai voimakas ja hedelmäinen tai kuohuva nautinto

Pinot Noir -punaviinit juodaan 16-18 °C:n lämpötilassa. Viiriäinen, kyyhkynen, jänis ja kani ovat loistavia yhdistelmiä vaaleampien Pinot Noirien kanssa. Viinin voimakkaat versiot sopivat erinomaisesti riistan, ankan tai fasaanin liharuokiin. Pinot Noirin kanssa sopii hyvin myös lyhyeksi paistettu naudanfilee. Kevyempien Pinot Noir -viinien säilyvyysaika on jopa 2 vuotta. Laadukkaat viinit voivat vanheta jopa 10 vuotta, jos ne säilytetään viileässä, kuivassa ja pimeässä. Pinot Noir -ruusuviinit maistuvat erinomaisesti 8 °C:n juomalämpötilassa. Hedelmäisestä viinistä pitävien kannattaa nauttia tätä viiniä 2 ensimmäisen vuoden kuluessa sadonkorjuusta. Täyteläisyys ja kypsyys odottavat viinin ystävää jopa 5 vuoden kuluttua. Pinot Noir Rosés -viinit sopivat alkupalojen ja vaalean lihan kanssa. Auslese-laadussa ne voidaan tarjoilla jopa aperitiivina. Myös Pinot Noir -kuohuviinit ovat sopivia. Kulutettuna 7 °C:n lämpötilassa ne tarjoavat kuohuvaa juomaa. Herkkä kuohuviini säilyy jopa 3 vuotta, jos se säilytetään oikein.

Osta Pinot Noir verkossa Vinellossa

Vinellolla on hyvä yhteys Pinot Noiriin - viinien kuninkaaseen. Siksi Pinot Noir on esillä viinin verkkokaupassa sen kaikissa muodoissa. Osta kuninkaallinen tippa meiltä ja nauti suuresta valikoimasta, korkkitakuusta, turvallisesta ostamisesta, nopeasta toimituksesta ja toimituksesta, ostotilille ensimmäisestä tilauksesta, monista muista maksuvaihtoehdoista, Googlen tarjoamasta ostajansuojasta, 30 päivän palautusoikeudesta ja houkuttelevasta bonuspistejärjestelmästä!