Weingut Ellermann-Spiegel

Ellermann-Spiegel - huippuluokan viininviljely viinireitin varrella

Ellermann-Spiegel on nyt Pfalzin viinitila, jota ei pidä jättää väliin, kun etsit jännittäviä viinejä edulliseen hintaan. Frank Spiegel on luonut pienessä Kleinfischlingenin kunnassa, muutaman minuutin ajomatkan päässä Neustadt an der Weinstrassen eteläpuolella sijaitsevalle alueelle viinitilan, jossa yhdistyvät uusin viininviljelytekniikka ja suuri osaaminen.

Frank Spiegel tuo mukanaan paljon tätä, sillä viinintekijä oppi muun muassa legendaarisella Pfalzin viinitilalla Knipserillä. Se ei kuitenkaan yksinään riittänyt Ellermann-Spiegelin isännälle, minkä vuoksi Frank opiskeli myös viininviljelyä, enologiaa ja kellaritekniikkaa Geisenheimissa ja hankki kokemusta Bordelais'ssa. vuonna 2007 Frank liittyi isäpuolensa viinitilalle ja on vienyt sitä uskomattomasti eteenpäin vajaassa 10 vuodessa.

"Siitä on pakko pitää!" on loppujen lopuksi myös Ellermann-Spiegelin tunnuslause, joka perustuu tietenkin myös nimikirjaimiin. Tämä saattaa kuulostaa hieman banaaliselta, mutta iskulause osoittaa, että Frank Spiegel ei halunnut luoda Pfalzinaan viinitilaa, joka vaikuttaisi etäiseltä tai jopa elitistiseltä. Tärkeintä on maku.

Frank Spiegel käyttää nuorekasta innostustaan myös "Generation Rieslingiin", jonka jäsen hän on. Riesling on kuitenkin vain yksi hänen harrastehevosistaan. Hänen Pinot Gris- ja Sauvignon Blanc -viininsä erottuvat erityisesti edukseen. Valkoviinien rinnalle Ellermann-Spiegel valmistaamyöskaksi nerokasta punaviinicuvéeta, No Name ja Anno XIV, jotka ovat yksinkertaisesti hauskoja.

Pfälzer Rebsortenspiegel ranskalaisella twistillä varustettuna

Näiden rypälelajikkeiden lisäksi Frank Spiegel viljelee myös muita rypälelajikkeita tyypilliseen Pfalzin tyyliin. Näihin kuuluvat:

• Auxerrois
• Pinot Blanc
• Chardonnay
• Pinot Noir
• Cabernet Sauvignon
• Rieslaner
• Regent
• St. Laurent
• Portugieser

Viinien nimikkeistö Ellermann Spiegel 

Laatuviinit litran pulloissa

Nämä viinit ovat todellisia Pfalzin klassikoita, jotka sopivat erinomaisesti runsaisiin välipaloihin tai vain huvin vuoksi. Puhtaana tai spritzerinä, Kerner, Riesling ja Burgundi ovat raikkaita ja mutkattomia juoda.

Estate viinit

Tilaviinit ovat Ellermann & Spiegelin viinivalikoiman elävöittäviä, erittäin raikkaita ja hedelmäisiä viinejä, jotka on tarkoitettu tarjoamaan kaikille ystäville mutkatonta ja puhdasta juomisen iloa. Rehellisellä ja huolellisella työllä viinitarhalla (valikoiva sadonkorjuu, hellävarainen viininvalmistus) voidaan tuottaa hienoja laatuja, joiden hinta-laatusuhde on erinomainen.

Goldkapsel Viinit

Goldkapsel-viinien tyylille ovat ominaisia parhaat viinitarhapaikat, taloudellisen kannattavuuden rajoilla olevat sadot, intensiivinen viinitarhatyö rypäleiden täydellisten kypsymisolosuhteiden saavuttamiseksi, työskentely erittäin vanhojen viiniköynnösten kanssa ja hyvin myöhäinen, valikoiva sadonkorjuu. Barokkisen täyteläiset ja aromien monitahoisuutta korostavat viinit muodostavat viinitilan vuosikertahuiput.