Alicante Bouschet (67)

Alicante Bouschet onko värjäysviinirypäle? 

Värjäysviinirypäleeksi - tai värjäysrypäleeksi - kutsutaan rypäleitä, joilla on punainen kuori, punainen mehu ja punainen hedelmäliha. Tämä yhdistelmä on melko harvinainen, sillä lähes kaikilla viinirypälelajikkeilla on valkoinen hedelmäliha, riippumatta siitä, ovatko ne valkoisia vai punaisia. Värjäysviinirypäleet ovat toivottuja kuviokumppaneita, jotka antavat viinille tiheän punaisen värin. Alicante Bouschetia on pitkään pidetty tärkeänä sekoituspartnerina Ranskassa, ja se kattoi tuhansia hehtaareita viinitarhoja. Nykyään Alicante “Henri” Bouschet on menettänyt merkityksensä kotimaassaan. Näistä erikoisista viinirypälelajikkeista ei kuitenkaan tarvitse luopua. Uusia Alicante Bouschet -tarhoja viljellään jatkuvasti kuumilla alueilla Espanjassa, Portugalissa, Italiassa, Kaliforniassa ja Pohjois-Afrikassa. 

Bouschetin perhesuunnitelma

Viininviljelijä Henri Bouschet oli aina kiinnostunut uusista lajikkeista ja ristiytti lukemattomia viinirypälelajikkeita Domaine de la Calette -tilalla Hérault'ssa. Saattaa olla, että kiinnostus juurtui hänen isänsä kautta, joka tunnettiin Petit Bouschet -lajikkeen jalostajana. Petit Bouschet koostui Aramonista ja Teinturier du Cheristä. Konsepti värinjakojana sekoituspartnerina kulkee suvun läpi.

Vuonna 1855 Henri ristiisi isänsä viinirypälelajikkeen Grenachen kanssa ja antoi uudelle lajikkeelle nimen Alicante Bouschet - Alicante tarkoittaen Grenachea ja Bouschet perheen kunniano.