Um vinello.fi in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen Javascript in Ihrem Browser zu aktiveren.

♥ Tällä hetkellä 25.057 viinejä vain sinulle! ♥
Henkilökohtainen neuvo!
Turvallinen pakkaus!
Luotettava toimitus!

Doppio Passo (23)

Doppio Passo Primtivo: Hedelmällinen, auringonlämmittäjä ja kaksinkertaisesti käynyt! Doppio Passo punaisena, valkoisena tai roosana.

Lue lisää zu Doppio Passo

Doppio Passo - kaksinkertainen käymisprosessi

VINELLOsta löydät Doppio Passo punaviiniä, Doppio Passo rosé-viiniä ja Doppio Passo valkoviiniä (Grillo). Löydät myös Doppio Passo Magnumin, Doppio Passo Riservan ja monia Doppio Passo etupaketteja. Paketteja Apuliasta ja Sisiliasta alueilta Salento, Brindisi ja Puglia.

Doppio Passo Primitivo punaisena, roséna ja luomuna

Onko mielessäsi pyöreä punaviini tai hedelmäinen, kevyt Doppio Passo Rosé? Löydä hienoja Doppio Passo viinejä ja nauti Primitivo-rypäleiden ja perinteisten valmistusmenetelmien pyöreästä yhdistelmästä. Primitivo on saatavilla myös Magnum-koossa.

Doppio Passo - sillä kaksinkertainen on parempi

Salenton niemimaa Apulian eteläosassa

Doppio Passo on matka auringon hellimään etelä-Italian osaan. Tarkemmin sanottuna Apuliaan, Salenton niemimaalle. Vaikuttava, kuiva maisema, jota reunustavat savi, hiekka ja kalkkikivi, johon Välimeren aallot lyövät. Tässä, valkoisten talojen ja kirkkaan veden keskellä, Primitivo-rypäle kukoistaa parhaimmillaan.

Enemmän hedelmää lasissa - Doppio Passo viiniä Puglian alueelta

Doppio Passo -viinit ovat myös matka menneisyyteen ja perinteisiin suuntautuvan nykyisyyteen. Vanha valmistusmenetelmä saa suuren suosion viinitarhureiden ja viinien ystävien keskuudessa. Doppio Passo tarkoittaa kaksoiskäymistä. Kaksoiskäyminen hienostaa suositun viinin voimakkaalla aromilla ja hedelmällä.

Anna itsesi hurmaantua pyöreistä ja hedelmäisistä viineistä. Vinifioitu Doppio Passo -menetelmän mukaan. Todellinen italialainen klassikko. Vinello tarjoaa sinulle klassisen Doppio Passo punaviinin sekä rosé- ja luomu- ja vegaanisia luomuksia. Tietenkin Italian saappaan kannasta.

Doppio Passo - punainen klassikko

Doppio Passo Salento

Doppio Passo -viinit ovat Primitivo-viinejä - ainakin useimmiten. Siksi Primitivo-rypäleet tuovat omat vahvuutensa kokonaisuuteen. Mausteiset vivahteet pippurista, neilikoista ja kanelista määrittävät tuoksua. Lisäksi on uutettuja aromeja kirsikasta, mustaherukasta ja luumusta.

Kuitenkin, kun Primitivo-rypäleet käyvät Doppio Passo -menetelmän läpi, viinistä kehittyy jotain erityistä. Tiheämpi aromi, enemmän täyteläisyyttä ja enemmän hedelmää määrittää Doppio Passo punaviinin makua. Keho on pyöreä, makean suloinen. Kohonnut alkoholi saavutetaan 13,5 %. Doppio Passo ilmenee selvästi pehmeämmällä rakenteella ja viettelee makuhermot silkkisillä tanniineilla. Ja Doppio Passo Riserva Brindisi -viinin tapauksessa, puun kypsytyksen vivahteet liittyvät myös mukaan.

Doppio Passo Rosé eli Rosato

Doppio Passo Rosato

Doppio Passo Rosato on kevyt nautinto, joka loistaa joka tilaisuudessa. Rentoudu ja nauti kevyydestä ja runsasta hedelmää. Olipa se sitten spontaani tai odotettu, tämä rosé-viini ei jää punaviinille kakkoseksi. Se paljastaa ennemminkin kukkaisia nuotteja, jotka kevyen hapokkuuden kanssa tekevät suuhun raikkaan kokemuksen. Ota rauhallisesti ja tarjoa Doppio Passo Rosato grillijuhlissa, rentoutuessa tai illalla ystävien kanssa.

Doppio Passo luomu ja vegaani

Doppio Passo Bio-Primitivo

Perinteinen valmistus ja innovatiivinen aikakausi yhdistyvät Doppio Passo Bio Primitivossa ja Riserva Brindisissä. Luomutuotanto viinitarhalla ja eläinperäisten kirkastusaineiden välttäminen viinikellarissa suojelee ympäristöä.

Joka suupalalla biologisesti tuotetuista viineistä ilmenee intensiivinen hedelmä ja kermaisa sulavuus. Voimakkaat aromit mustaherukasta ja hapankirsikasta. Keveät paahteiset vivahteet sulautuvat täytelaiseen makuun. Tämä on tyypillistä Doppio Passo -menetelmän toiselle käymiselle. Nauti helposti kestävästi viiniä, osta helposti Doppio Passo Bio Primitivo VINELLOsta.

mitä Doppio Passo tarkoittaa? Menetelmä kahdelle käymiselle

Doppio Passo voidaan kääntää saksaksi "Doppel-Gang". Se kuvaa erityistä menetelmää

- osa rypäleistä Doppio Passo Primitivolle korjataan elokuun toisen puoliskon aikana
- ne käsitellään klassisella menetelmällä punaviiniksi. Käyminen enintään 28 °C:ssa kestää vähintään 15 päivää
- kolme neljä viikkoa ensimmäisen sadon jälkeen korjataan myös loput rypäleet
- ne ovat jo menettäneet paljon nestettä aurinkoisessa Apulian ilmastossa ja niiden aromit ovat keskittyneet
- nämä hyvin kuivuneet rypäleet käydään myös
- kun tämä prosessi on päättynyt, punaviini ensimmäisestä käymisestä laitetaan toisen rypäleiden pommisemana
- näin käynnistyy toinen käymisprosessi, jossa väri- ja aromiaineita otetaan uudelleen kuorista
- viini saa kehoa ja monimutkaisuutta ja Doppio Passo -viini on syntynyt

Halusitko saada tuntuman alueen Salenton valtavaan lämpöön ja auringonpaisteseen Apuliassa? Suosittelemme jännittävää matkaa viinitoimittaja ja viinitarhuri Dirk Würtziltä. Hän seurasi Primitivoa ja Co:ta Stern lehdelle etelään Italiaan.

Ripasso ja Appassimento

Doppio Passo "menetelmän" lisäksi Italian viinitarhurit ovat kokeilleet muita menetelmiä. Ja useimmissa tapauksissa he ovat myös saavuttaneet suuria menestyksiä. Veneto-alueella esimerkiksi Ripasso-menetelmällä, saksaksi "Wiederholung", valmistetaan Valpolicella Classico. Tässä Amaronen puristettu pommisema lisätään valmiiseen viiniin. Toinen käymisprosessi tapahtuu. Pommisemassa jäljellä oleva sokeri muuttuu alkoholiksi. Näin se hienostaa viiniä lisäämällä aromia, tanniineja ja rakennetta. Kun viini on valmistettu, se suodatetaan ja pullotetaan. Siellä viini kypsyy vähintään 6 kuukautta.

Appassimento-menetelmä on myös viininvalmistusmenetelmä, jota käytetään erityisesti Veneto-alueella. Tässä rypäleet kuivataan hyvin ilmastetuilla ullakoilla tai raikkaassa ilmassa viikkoja ja kuukausia. Rosinoinnin aikana rypäleet menettävät nestettä ja keskittyvät sokeripitoisuutta.

Doppio Passon pääasiallinen rypälelaji on Primitivo (... on Zinfandel, on Crljenak Kastelanski, tunnettu täältä tänne.)

Doppio Passo viinit valmistetaan pääsääntöisesti Primitivo-rypäleistä. Kuitenkin myös joskus käytetään Negroamaroa ja Malvasia Neraa. Esimerkiksi Doppio Passo Riserva Brindisissä. Kuitenkin Apuliassa syntyinen Primitivo on ensisijaisesti Doppio Passo -menetelmän takana.

Nimi Primitivo juontaa juureensa Francesco Filippo Indelicatiin, pappiin, joka käsitteli rypälelajia 1700-luvulla. Hän huomasi varhaiskypsien viinirypäleiden edut muihin verrattuna. Hän kutsui niitä Primativusiksi, varhaisimmaksi kypsymiseksi. Tästä eteenpäin Primitivo levisi Apuliassa, kunnes se Zinfandelina myös pääsi jalansijaan Amerikassa. Nimen muutoksen syy johtunee todennäköisesti etiketin virheestä. Vasta vuonna 1967 voitiin todistaa Primitivon ja Amerikan hyvin suositun rypäleen Zinfandelin yhteys. Todistajana Austin Goheen, Yhdysvaltain maatalousministeriön asiantuntija ja Kalifornian yliopiston professori.

Primitivo-rypäleet viiniköynnöksissä

Pitkään Primitivoa pidettiin Etelä-Italian alkuperäislajina. Sitä on viljelty yli 250 vuotta harvoilla karuilla ja kuivilla alueilla. Amerikassa puolestaan viininrypäle nimeltä Zinfandel teki erityisesti itsensä tunnetuksi kieltolain aikana. Kuitenkin sekä Italiaa että Amerikkaa ei tänä päivänä pidetä varsinaisina rypälelajin kotina.

Ursprungs etsintä sai kroatialais-unkarilaisella rajaseudulla Crljenak hyvin pitkälti päätöksen. Siellä Primitivo tunnetaan nimellä Crljenak Kaštelanski, joka on sama kuin 1400-luvulta tunnettu rypälelaji Pribidrag. Toinen juurien haarautuminen on myös todennäköinen, mutta ei vieläkään todistettu.

Vain optimaalisesta sijainnista Primitivolle ampelojit ovat varmoja. Apulia, kuivalla ilmastollaan ja savisilla-hiekkasilla maaimilla tarjoaa rypälelajille ihanteelliset olosuhteet.

Doppio Passo Primitivo edullisesti verkosta

Parhaat Doppio Passo -viinit, kuivia tai puolikuivia, ovat valmiina sinulle VINELLOssa. Ne tarjoavat pyöreää ja hedelmäistä nautintoa. Tiheitä punaviinejä, raikasta rosé-viiniä tai luomu-Doppio Passo -viinejä. Viinimyymälässämme löydät hienon valikoiman, mukaan lukien yksittäiset pullot, edulliset paketit ja upeita Magnum-pulloja. Tilaa Doppio Passo Primitivo -viinejä edullisesti verkosta. Hyödynnä ilmastoystävällinen ja turvallisesti pakattu toimitus minne tahansa. Sinulle on tarjolla monia maksuvaihtoehtoja. Löydä myös upeita Doppio Passo Primitivo -tarjouksia, kuten etu- ja tutustumispaketteja. Haluatko tietää lisää Doppio Passo -viineistä tai onko sinulla erityisiä pyyntöjä? Ota yhteyttä sommelierimme numeroon 0049 351 469 256 55 ja anna itsesi inspiroida. Viinien maailma, Apuliasta Zinfandeliin - kaikki Doppio Passossa, kaikki VINELLOssa.

Asiat, jotka on hyvä tietää Doppio Passo

Was ist Doppio Passo?
Doppio Passo ist eine geschützte Wein-Marke der Casa Vinicola Botter Carlo & C. S.p.A., Fossalta di Piave (VE), IT und der Rotkäppchen - Mumm Sektkellereien GmbH, 06632 Freyburg, DE. Doppio Passo ist ein Wein aus Apulien (Rotwein und Rosato). Er wird in zwei Durchgängen geerntet, einmal in Vollreife und zu einem späteren Zeitpunkt. Doppio Passo Weißwein wird in Sizilien aus der Rebsorte Grillo hergestellt. Doppio Passo ist kein Herstellungsverfahren oder Qualitätsbezeichnung für Wein.

Wie lange lässt sich ein Doppio Passo Primitivo Wein lagern?
Ein Doppio Passo Rotwein ist grundsätzlich lange lagerfähig. Ab Zeitpunkt der Abfüllung ist eine Lagerung von 7 bis 8 Jahren problemlos möglich. Die Lagerung muss fachgerecht (kühl, dunkel, Temperatur beständig) erfolgen. Eine Doppio Passo Riserva übersteht gar ein Jahrzehnt im Weinkeller. Daher sind auch die 1,5 Liter Magnums eine lohnende Investition. Das größere Volumen lässt den Wein langsamer und gleichmäßiger reifen. Einzig die Doppio Passo Rosato Weine sollten jung getrunken werden. Sie halten sich etwa 2 bis 3 Jahre im Keller.

Welche Rebsorten sind im Doppio Passo enthalten?
Doppio Passo Rotweine sind fast ausschließlich reinsortige Primitivo-Weine. Gelegentlich finden sich aber auch Negroamaro und Malvasia Nera in der Cuvée mit ein.

Zu welchen Speisen passt ein Doppio Passo Primitivo?
Das fruchtige und wohl strukturierte Bouquet eines Doppio Passo Weins harmoniert besonders mit Gegrilltem und dunklem Fleisch. Auch Pasta mit rotem Fleisch und Pilzen sowie Lamm-Schaschlik passen perfekt zu diesem Rotwein. Doppio Passo Rosé tendiert hingegen eher zu Meeresfrüchten und Fisch. Ob Rosé oder Rot, trocken oder halbtrocken - die Weine aus Apulien gelten auch solo als absoluter Genuss.

Wo liegt die ideale Trinktemperatur einer Doppio Passo Primitivo?
Die optimale Trinktemperatur eines Doppio Passo Rotwein liegt zwischen 15 und 18° C, während der Rosato zwischen 9 und 12° C sein volles Potential entfaltet.

* Kaikkiin hintoihin sisältyy toimitusosoitteen sijaintimaassa voimassa oleva arvonlisävero, toimituskulut ja tarvittaessa postiennakkomaksut, ellei toisin mainita. Saksan lakia sovelletaan, eikä se vaikuta kuluttajan kannalta edullisempiin kansallisiin säännöksiin.

** Uutiskirjeen voi tietenkin peruuttaa milloin tahansa maksutta sähköpostissa tai tällä sivulla olevan linkin kautta.