Doppio Passo - kaksinkertaisesti käynyt

VINELLOsta löydät Doppio Passo -punaviiniä, Doppio Passo -ruusuviiniä ja Doppio Passo -valkoviiniä (Grillo). Löydät Doppio Passo Magnum, Doppio Passo Riserva ja monia Doppio Passo -etu-paketteja. Puglian ja Sisilian matkapaketit Salenton, Brindisin ja Puglian osa-alueilla.

Doppio Passo Primitivo punaisena, roseena ja luomuna

Haluatko pyöreän punaviinin vai hedelmäisen kevyen Doppio Passo Rosén? Löydä jaloja Doppio Passo -viinejä ja nauti Primitivon ja perinteisen tuotannon pyöreästä yhdistelmästä. Lisäksi Primitivo on saatavana myös magnumina.

Doppio Passo - koska kaksinkertainen on parempi

Doppio Passo on matka auringonpaisteiseen Etelä-Italiaan. Tarkemmin sanottuna Apuliaan Salenton niemimaalle. Muodostava, kuiva maisema, jota reunustavat savi, hiekka- ja kalkkikivi, johon Välimeren aallot iskevät. Täällä, valkoisten talojen ja taivaansinisten vesien välissä, Primitivo-rypäle menestyy erinomaisesti.

Lisää hedelmiä lasissa - Doppio Passo -viini Pugliasta

Doppio Passon viinit ovat myös matka menneisyyteen ja nykypäivään, jossa keskitytään perinteisiin. Vanha tuotantomenetelmä on erittäin suosittu viininviljelijöiden ja viininystävien keskuudessa. Doppio Passo tarkoittaa kaksinkertaista käymistä. Kaksinkertainen käyminen jalostaa suosittua viiniä, jossa on voimakas aromi ja hedelmä.

Anna pyöreiden ja hedelmäisten viinien lumota itsesi. Viiniytetään Doppio Passo -menetelmällä. Todellinen italialainen klassikko. Vinello tarjoaa sinulle klassisen Doppio Passo -punaviinin sekä rosé-, BIO- ja vegaaniluomuksia. Italialaisen saappaan kantapäästä, tietenkin.

Doppio Passo - punainen klassikko

Doppio Passo -viinit ovat Primitivo-viinejä - ainakin useimmiten. Primitivo-rypäleet tuovat siis vahvuutensa kokonaisuuteen. Tuoksussa on mausteisia vivahteita pippurista, neilikasta ja kanelista. Lisäksi kirsikan, karhunvatukan ja luumun aromit.

Jos Primitivo-rypäleet kuitenkin käyvät läpi Doppio Passo -prosessin, viinistä kehittyy jotain erityistä. Doppio Passo -punaviinin maun määräävät paljon tiheämpi tuoksu, täyteläisyys ja hedelmäisyys. Runko on pyöreä, makean sulava. Kohonnut alkoholipitoisuus asettuu 13,5 prosenttiin. Doppio Passo ilmaisee itseään selvästi pehmeämmällä rakenteella ja viettelee makua silkkisillä tanniineilla. Doppio Passo Riserva Brindisi -viinissä on myös puutavaran kypsymisen aksentteja.

Doppio Passo Rosé aka Rosato

Doppio Passo Rosato on kevyt nautinto ja loistaa kaikissa tilaisuuksissa. Rentoudu ja nauti keveydestä ja runsaista hedelmistä. Olipa kyseessä sitten spontaani tai hyvin ennakoitu - tämä roséviini ei ole millään tavoin huonompi kuin punaviini. Se paljastaa melko kukkaisia sävyjä, jotka tuovat makuun raikkaan kokemuksen kevyen hapokkuuden ansiosta. Ota rennosti ja tarjoile Doppio Passo Rosato grillijuhlissa, laiskotteluun tai illalla ystävien kanssa.

Doppio Passo orgaaninen ja vegaaninen

Perinteinen tuotanto ja innovatiivinen ajanhenki yhdistyvät Doppio Passo Bio Primitivossa ja Riserva Brindisissä. Ympäristöä suojellaan luomuviljelyllä viinitarhoilla ja ilman eläinperäisiä kirkastusaineita viinikellarissa.

Luonnonmukaisesti tuotetut viinit ilmentävät jokaisella kulauksella intensiivistä hedelmällisyyttä ja kermaista pehmeyttä. Mukana on karhunvatukan ja hapankirsikan aromeja. Kevyet paahteiset aromit hiipivät täydelliseen makuun. Tämä on tyypillistä Doppio Passo -prosessin toiselle käymisvaiheelle. Nauti yksinkertaisesti kestävästä viinistä, osta Doppio Passo Organic Primitivo VINELLOsta.

Mitä Doppio Passo tarkoittaa? Yksi prosessi kahta käymistä varten

Doppio Passo voidaan kääntää saksaksi nimellä "Doppel-Gang". Tässä kuvataan hyvin erityinen menetelmä

• • osa Doppio Passo Primitivon rypäleistä korjataan elokuun jälkipuoliskolla
  • niistä valmistetaan punaviiniä klassisella menetelmällä. Käyminen enintään 28 � C:ssa kestää vähintään 15 päivää
  • kolme-neljä viikkoa ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen loputkin rypäleet korjataan
  • apulian aurinkoisessa ilmastossa ne ovat jo menettäneet paljon nestettä ja tiivistäneet arominsa
  • myös nämä jo hyvin kuivatut rypäleet käyvät
  • kun tämä prosessi on päättynyt, ensimmäisen ruokalajin punaviini lisätään toisen ruokalajin viinin puristejäännökseen
  • tämä käynnistää lisäkäymisen, jonka aikana kuorista uutetaan jälleen väri- ja aromiaineita
  • viini saa täyteläisyyttä ja monimutkaisuutta, ja syntyy Doppio Passo -viini

Haluaisitko saada tuntumaa Apulian Salenton alueen valtavaan lämpöön ja auringonpaisteeseen? Silloin sinulle suositellaan viinitoimittaja ja viinintekijä Dirk Würtzin jännittävää matkaa. Primitivo & Co:n jäljillä hän lähti Etelä-Italiaan Sternin luo.

Ripasso ja Appassimento

Doppio Passo -menetelmän lisäksi italialaiset viininviljelijät ovat kokeilleet muitakin menetelmiä. Ja useimmat heistä ovat myös juhlineet suuria menestyksiä niiden kanssa. Esimerkiksi Venetossa Valpolicella Classico -viini valmistetaan Ripasso-menetelmällä. Tässä vaiheessa valmiiseen viiniin lisätään Amaronen puristettua puristejäännöstä. Käyminen jatkuu toisen kerran. Jäljelle jäävä sokeri muuttuu alkoholiksi. Tämä hienosäätää viiniä ja lisää aromia, tanniineja ja rakennetta. Kun viini on käynyt loppuun, se suodatetaan ja pullotetaan. Viini kypsyy näissä vähintään 6 kuukautta.

Appassimento on myös viininvalmistusmenetelmä, jota käytetään pääasiassa Veneton alueella. Täällä rypäleitä kuivataan hyvin ilmastoidulla ullakolla tai ulkoilmassa viikkojen ja kuukausien ajan. Rosinoinnin aikana rypäleistä poistuu nestettä, jolloin niiden sokeripitoisuus keskittyy.

Osta Doppio Passo Primitivo verkossa edulliseen hintaan

Parhaat Doppio Passo -viinit, kuivat tai puolikuivat, ovat saatavilla VINELLOsta. Ne tarjoavat pyöreää ja hedelmäistä nautintoa. Tiheät punaviinit, kirpeät roseeviinit tai luonnonmukaiset Doppio Passo -viinit. Viinikaupastamme löydät hienon valikoiman, johon kuuluu yksittäisiä pulloja, edullisia paketteja ja runsaita magnum-pulloja. Tilaa Doppio Passo Primitivo-viinejä halvalla verkossa. Hyödy ilmastoneutraalista ja turvallisesti pakatusta toimituksesta minne haluat. Sinulle on tarjolla lukuisia maksuvaihtoehtoja. Tutustu myös upeisiin Doppio Passo Primitivo -tarjouksiin, kuten etu- ja tutustumispaketteihimme. Haluatko tietää lisää Doppio Passo -viineistä tai onko sinulla erityisiä toiveita? Ota yhteyttä sommeliereihimme numerossa 0049 351 469 256 55 ja anna heidän inspiroida sinua. Viinien maailma, Pugliasta Zinfandeliin - kaikki Doppio Passossa, kaikki VINELLOssa.