VDP-viini (494)

VDP-viini - alkuperä ratkaisee 

VDP-viinit lupaavat korkeinta laatua. Sillä missä tahansa VDP:n kotka koristaa pulloa, se sisältää parasta viiniä saksalaisilta mailta. Vuodesta 1910 lähtien VDP on kiteytynyt viinien itseoikeutetuksi avantgardeksi, joka on pyrkinyt ottamaan etäisyyttä massaviineihin ja keskinkertaisuuteen. Prädikatin viinitiloilla keskitytään yksilöllisyyteen ja aitouteen, mikä näkyy selvästi viinissä, jonka banderollissa on kotka.

VDP:n laatutasot viittaavat ensisijaisesti alkuperään, kuten Ranskassa. Mitä pienempi ja tarkempi paikka ilmoitetaan, sitä korkeampi laatu. Jokaisella viinitarhalla, jokaisella viinitarhalla ja jokaisella viinialueella on oma luonteensa. Maaperä, tuuli, lämpö päivällä, kylmyys yöllä. Monimutkainen terroir, jota terävöittävät myös VDP:n viininviljelijöiden erityispiirteet ja tarmokkuus. Jokainen, joka juo VDP:n viiniä, maistaa maata sen kaikissa muodoissa. Viinikulttuuri on se, mitä viinin tuntijat kutsuvat, ja VDP kutsuu sitä sielukkaaksi viiniksi.

VDP:n laatutasot

VDP.Grosse Lage

Avain on alkuperässä. Eikä mikään muu viini sisällä enemmän alkuperää kuin VDP:n Grosse Lage viini. Nämä kuuluisat, tarkasti rajatut Kleinlagen ovat olleet olemassa monissa tapauksissa jo vuosisatoja ja tuottaneet aina suuria viinejä. Usein pienillä lohkoilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka johtuvat maaperän ja ilmaston erityisolosuhteista. Mestariviininviljelijöiden käsissä tuotetaan korkealaatuisia Grosse Lage -viinejä, jotka herättävät myös kansainvälistä huomiota. VDP on nimennyt näiltä alueilta peräisin olevat kuivat viinit nimellä Grosses Gewächs (GG). 

VDP.Erste Lage

Erste Lage -viinit edustavat yksilöllistä ja aitoa makua, joka on peräisin selkeästi määritellyiltä paikoilta. Kun satoa vähennetään ja keskitytään muutamaan rypälelajikkeeseen, viinilasissa voidaan kokea paikan luonne. Erste Lage -viinien kuivia esimerkkejä kutsutaan nimellä VDP Erstes Gewächs (1G).

VDP-paikallisviini

Kylässä on yleensä keskeinen markkinapaikka, kirkko, useita taloja ja - viinin kannalta tärkeää - ainutlaatuinen maaperä. VDP.Ortswein VDP.Ortswein on peräisin kylän viinitarhoilta ja tarjoaa välittömästi paikallisesti tyypillisen maun, joka on peräisin paikallisesti tyypillisistä rypälelajikkeista. 

VDP.estate-viini

Gutswein muodostaa laatutasojen perustan, ja se voi olla yksinkertaista alkuperää, mutta se osoittaa ehkä parhaiten viinitilan taidot. Lasissa se osoittaa alueen profiilin, sillä viinit ovat peräisin kartanoiden omistamilta viinitarhoilta , jotka voivat sijaita hajallaan eri puolilla aluetta. Se, että useista eri paikoista peräisin olevat viinit ovat kuitenkin laadultaan erinomaisia, on viinintekijän ja hänen taitojensa ansiota.  

Noin 200 viinitilaa valmistaa luonnollisesti myös jaloja makeita viinejä, jotka VDP:n mukaan merkitään klassisilla nimityksillä Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese ja Eiswein. 

VDP-viinit noudattavat tiukkoja suuntaviivoja

Saksan Prädikaattiviinitilojen yhdistykselle ei ole tärkeää vain alkuperä, vaan myös viinitarhan ja kellarin kestävän työn on täytettävä korkeimmat vaatimukset. Itse asiassa VDP:n viininviljelijöille asettamat säännöt ylittävät lainsäätäjän laatuviiniä koskevat säännöt. Jotta viinitila voisi olla VDP:n jäsen, sen on noudatettava erilaisia ohjeita. Niitä ovat muun muassa ympäristöystävällinen ja hellävarainen viinitarhan hoito, sadon rajoittaminen enintään 75 hehtolitraan hehtaaria kohti, käsin tapahtuva sadonkorjuu, alueelle tyypillisten rypälelajikkeiden viljely ja luopuminen nimityksestä "Großlagen". 

Viinitilalta voidaan jopa peruuttaa nimitys, jos se ei noudata kaikkia sääntöjä ja periaatteita. Jos viinitila esimerkiksi myy parhaat viinitarhansa, se menettää jäsenyytensä VDP:ssä. Yhdistys vaatii viininviljelijöiltä paljon, jotta he voivat esittää upean kotkan pullossa. Mutta miten VDP:n jäseneksi ylipäätään pääsee?

Miten yhdestä viinitilasta tulee VDP:n viinitila?

Jäsenyyttä ei voi hakea eikä ostaa. Vain ensiluokkaiset viininvalmistustaidot ovat tärkeitä, jotta sinut hyväksytään valikoivaan joukkoon. Jos jokin viinitila saa vuosien varrella paljon huomiota viininsä ansiosta, VDP:n jäsenet voivat jakaa kutsun testausta varten. Näin ollen viinitila tutkitaan yksityiskohtaisesti. Jos se täyttää kaikki vaatimukset, sillä on asianmukainen ulkoinen kuva ja sillä on kaikki omissa käsissään viljelystä markkinointiin, se kuuluu tästä lähtien yhdistykseen. Säännöllisillä tarkastuksilla varmistetaan, että viinitila täyttää kaikki ohjeet myös tarkastuksen jälkeen.

Mikä tekee VDP-viinistä

• Laatu ilman kompromisseja. VDP-viinit ovat huippuviinejä, joilla on vahva alkuperän luonne.
• Viini on tiiviisti sidoksissa alkuperäänsä ja maistuu yksilöllisen terroirin ansiosta aina ainutlaatuiselta.
• Koska luonnolla on suuri vaikutus viinin alkuperäkohtaiseen profiiliin, VDP:n viininviljelijät ovat sitoutuneet kasviston ja eläimistön huolelliseen käsittelyyn.
• Aromien ja mineraalien keskittämiseksi viininviljelijät vähentävät satoa, mikä on maun kannalta eduksi. 
• Alueelle tyypilliset rypälelajikkeet ilmentävät parhaiten terroiria. Niinpä viininviljelijät käyttävät Riesling-, Silvaner- ja Burgundilajikkeita.
• Kaikkien VDP:n viininviljelijöiden on läpäistävä lukuisia testejä, jotka ylittävät huomattavasti lakisääteiset ohjeet. Vapaaehtoinen sitoutuminen laatuun näkyy jokaisessa VDP:n viinissä. 
• Viinille annetaan sekä viiniköynnöksessä että kellarissa sen tarvitsema aika kehittyä täydellisesti. Viinitarhasta kellariin asti viiniin vaikutetaan mahdollisimman vähän. 
• VDP:n viinipullo sisältää tuhansia vuosia viiniä valmistaneiden viininviljelijäperheiden kokemuksen, tietämyksen ja intohimon, joka on siirtänyt nautintoa sukupolvelta toiselle.
• Viini on kankaana, viinintekijä taiteilijana, joka luo käsityönsä avulla hyvin henkilökohtaisella tavalla.
• Useimmiten pullon kaulassa, toisinaan etiketissä, VDP:n kotka koristaa pulloa - merkki huippulaadukkaasta viinistä, omistautuneista viininviljelijöistä ja viinin alkuperälle tyypillisestä luonteesta. 

Tilaa VDP-viiniä verkossa

Verband deutscher Prädikatsweingüter (Saksan Prädikat-viinitilojen liitto) yhdistää viininviljelijöitä kaikilta viininviljelyalueilta sekä saksalaisen viininviljelytaiteen erinomaisia esimerkkejä. Me VINELLOssa olemme koonneet sinulle upean valikoiman VDP:n viinejä, jotka voit tilata helposti ja kätevästi kotoa käsin. Großes Gewächs tai Gutswein - lennä parhaiden paikkojen yli VDP:n kotkan kanssa.