Primitivo-viinit

Primitivo-viini on ensimmäinen rypälelajike, joka kerätään, siksi nimi Primitivo. Primo - ensimmäinen.

Primitivo on erilainen, se on italialaista elämää kuivalla mielialalla.

VINELLOsta löydät Primitivoa kaikilta alueilta: Primitivo di Manduria, Primitivo Puglia, Salento, Brindisi jne. Suositulle Doppio Passo Primitivolle olemme omistaneet oman kategorian.

Primitivo- punaviinin lisäksi tarjoamme myös Primitivo rosé -viiniä ja luomu-Primitivoa sekä paketteja.

Parhaat ja suosituimmat Primitivot - meidän VINELLO Top 12

1. Doppio Passo Rosato Puglia IGT - CVCB
2. MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
3. Doppio Rosso Primitivo Merlot - Grande Vitae
4. TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini
5. Primitivo di Manduria DOC - Conte di Campiano
6. 12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione
7. Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
8. Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura
9. Papale Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
10. Zolla Primitivo di Manduria DOP - Vigneti del Salento
11. Primitivo di Manduria Riserva DOC - Conte di Campiano
12. Sessantanni Primitivo di Manduria DOC - Cantine San Marzano

What is a Primitivo?

Primitivo on punainen rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Italiassa ja joka on alun perin peräisin Kroatiasta.

Eteläisessä hedelmät - täynnä Primitivo-viinin makua

Syvä punainen Primitivo on täynnä voimakkaita metsänmarjoja, luumuja ja kirsikoita. Samettisen pehmeässä rungossa nenä löytää tupakkaa, neilikoita, suklaata, kanelia, nahkaa ja sypressipuun sävyjä. Alueesta riippuen Primitivo-viinejä tuotetaan eri tavoin. Salentossa syntyy pääasiassa makeita, Manduriassa kuivia punaviinejä.

Yleisimmät Primitivot löytyvät kuitenkin kuivina punaviineinä, joissa on suhteellisen paljon sokeria. Täysmääräinen Vino Primitivo on 13–15 % alkoholia. Yhdessä pehmeän rungon kanssa se tekee tästä todellisen suun hellijän.

Primitivo di Manduria DOC

Italian Primitivo-viinien joukossa Apulian punaviinit ovat erityisasemassa.

Tarkemmin sanottuna puhutaan Primitivo-viineistä, jotka syntyvät Mandurian kaupungin ympärillä. Mineralisesta ja kivisestä savimaasta, Primitivo di Manduria -köynnökset kasvavat erittäin vahvoina ja upeina. Siitä huolehtii myös aurinkoinen ja lämmin ilmasto,

Joten syntyy varhain kypsyviä rypäleitä, joissa on korkea sokeripitoisuus, jotka tuottavat runsaasti ja hedelmäisiä punaviinejä.

Nämä ovat saaneet hyvin suosiota. Aikoinaan ja tänäkin päivänä! Joten pohjoisen Salenton viinitarhurit valmistavat DOC-statuksella Primitivo di Manduria -viiniä.

Jotta viini saa kantaa nimen Primitivo di Manduria, on noudatettava muutamia sääntöjä. Nämä on määritelty Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria -järjestössä vuonna 1974.

Niiden joukossa on mm. sallitut rypälelajikkeet, kypsytysajat ja suurimmat sadot.

Primitivo di Manduria punaviinin valmistussäännöt

Luettelo sisältää 8 kohtaa. Näiden täytettyään punaviini voi koristaa DOC-statusta Primitivo di Manduria.

• Art. 1 määrittelee, että suojattu alkuperämerkintä Primitivo di Manduria on voimassa vain viineille, jotka täyttävät seuraavat ehdot
• Art. 2 käsittelee sallitut rypälelajikkeet. Vähintään 85 % rypäleistä on Primitivo-rypäleitä. Jäljelle jäävässä 15 %:ssa saa käyttää vain ei-aromaattisia mustia rypälelajikkeita. Nämä ovat sallittuja Taranton ja Brindisin maakunnissa. Ne voidaan lisätä yksittäin tai yhdessä.
• Art. 3 luettelee alueet, joilla Primitivo di Manduria -tuotanto on sallittua. Alue kattaa pääasiassa Brindisin ja Taranton maakunnat, Italian kengän kannassa.
• Art. 4 käsittelee satoja, sadonkorjuuta ja enimmäissatovaatimuksia (9 t/ha) sallittujen rypälelajikkeiden osalta. Lisäksi määritetään, että Primitivo di Manduria -rypäleillä on oltava vähintään 13,00 % vol. alkoholia. Riservalle tämä on 13,50 % vol.
• Art. 5 liittyy viinikellarissa tehtävään työhön sekä kypsyttämiseen ja markkinointiin. Mehun ja viinin lisääminen on kielletty. Primitivo di Manduria DOC -viinin aikaisimmat myynnit voivat tapahtua 31. maaliskuuta sadonkorjuun jälkeen. Riservalle aikaraja on jopa 2 vuotta sadonkorjuun jälkeen. Näin ollen tarvittava kypsytys 24 kuukautta, joista 9 kuukautta puutynnyrissä, pidetään.
• Art. 6 tiivistää Primitivo di Manduria -punaviinin ominaisuudet.

• Art. 7 määrää, että jokaisen viinin, joka täyttää yllämainitut kohdat, on ilmoitettava pullossa tuotantovuosi.
• Art. 8 selvittää viinin pakkausvaihtoehdot. Vain lasipullot, joiden tilavuus on enintään 15 litraa, on hyväksytty käyttöön. Nämä suljetaan vain korkilla. Ainoastaan 0,25 litran pulloissa on sallittu ruuvikorkki.

Primitivo - tunnettu täältä Uuteen maailmaan

Vaikuttamatta aurinkoiseen ja eteläiseen ilmastoon, Primitivo kukoistaa vahvasti ja arvokkaasti Apulian kukkuloilla. Karu ja kuiva maaperä, italialaisen Mandurian ympärillä, on erityisesti rypälelajikkeelle otollinen. Viime vuosikymmeninä kasvava rypälelajikkeen viljely on ollut seurausta Zinfandelin suuresta menestyksestä Amerikassa. Erityisesti kieltolain aikana Primitivosta valmistettua punaviiniä käytettiin laajalti salakuljetuksessa.

Primitivo-viini oli pitkään etelään Italiassa vain ruokaviini tai sekoitusviini Cuvéeissa. Rypälelajikkeen menestys Yhdysvalloissa herätti myös suurta kiinnostusta sen italialaiselle vastineelle. Nykyään sekä Italiassa että Yhdysvalloissa tuotetaan laadukkaita punaviinejä Primitivo-rypäleistä. Alun perin rypälelajike ei kuitenkaan ole peräisin kummastakaan maasta. Primitivo, tai myös Crljenak Kaštelanski, on kotoisin Kroatian/Unkarin rajalta Crljenakista. Vaikka on todennäköistä, että alkuperälle on olemassa toinen haara, mutta sitä ei ole todistettu.

Primitivo-lajikkeen todellinen alkuperä

Primitivo, Zinfandel, Crljenak Kaštelanski, Telanski - kaikissa tapauksissa puhutaan Tribidragista. Tämä vanha lajike Kroatiasta on aina herättänyt paljon huomiota.

Olipa kyseessä Zinfandel Kaliforniassa, Primitivo Pugiassa tai monien kasvitieteilijöiden, tieteilijöiden ja poliitikkojen käsissä.

Sukella rikkaaseen historiaan rypälelajikkeesta, josta kaikki haluavat osan. Se alkaa Italiasta, Pugiasta, erään kasvitieteilijän pienestä puutarhasta.

Kävelyretki Primitivo-historian läpi

Se oli vuonna 1799, kun Francesco Filippo Indellicati, Gioia del Colle -kunnan pappi, vaelsi alueen viinitilalla. Harrastelijana kasvitieteilijänä ja maataloustieteilijänä Francesco huomasi varhain kypsyvät köynnökset, jotka erottuivat selvästi. Hän kirjoitti löytönsä kaupunginarkistoon nimellä Primativo, ensin kypsyvät. Rypälelajike levisi nopeasti paikallisten viinitarhurien keskuudessa Apuliassa. Kunnes noin vuonna 1860 nimi Primitivo vakiintui. Sen jälkeen Primitivosta kehkeytyi yksi Italian tärkeimmistä punaisista rypälelajikkeista.

Primitivo Yhdysvalloissa

Kerran ympäri puolikasta maapalloa, Kaliforniasta löydetään Zinfandel. Tämä muistuttaa Primitivoa hämmästyttävän paljon. Amerikkalaiset viinitarhurit olivat vakuuttuneita siitä, että tämä rypälelajike oli alkuperäinen Yhdysvaltoihin. Huolimatta siitä, että vitis vinifera ei ole kotoisin Uudesta maailmasta.

Toiset epäilivät, että itä-eurooppalainen maahanmuuttaja oli tuonut yli 300 rypälelajiketta Amerikkaan. Näiden joukossa oli myös Primitivo Italiasta. Todisteet pystyi antamaan historian tutkija Charles Sullivan. Lajike oli peräisin Schönbrunnin viinikokoelmasta.

Primitivo ja Zinfandel - hämmästyttävän samanlaiset?

Zinfandel Kaliforniassa ja Primitivo Pugiasta ilahduttivat molemmat ihmisiä viinillä. Vuonna 1967 kasvitieteellisesti kiinnostunut herra käveli jälleen Pugian viinitarhoissa. Hän toi liikettä kahden rypälelajikkeen historiaan. Hänen nimensä oli Austin Goheen. Kasvitautitutkija Yhdysvaltojen maatalousministeriön tutkimuspalvelun nimissä.

Hän havaitsi ensisilmäyksellä, että paikalliset Primitivo-köynnökset näyttivät tutuilta. Pikaisella toiminnalla hän lähetti Primitivo-haarakeen Kalifornian yliopistolle. Hetken kuluttua ja tutkimusten aikana Goheen tunnisti voimakkaan samankaltaisuuden morfologisesti. Lisäksi tuleva tohtori Wade Wolf tutki molempien viinilajikkeiden molekyyliprofiileja. Hän havaitsi, että profiilit olivat identtisiä.

Kamppailu rypälelajikkeen ympärillä

Tutkimus päätyi nyt siihen johtopäätökseen, että Primitivo ja Zinfandel ovat identtisiä. Niinpä italialaiset viinitarhurit alkoivat mainostaa heidän viiniään Yhdysvalloissa myös Zinfandelina. Tämä laukaisi amerikkalaisissa viinitarhoissa pahaa mieltä. Vuonna 1985 Alkoholijuomien, Tupakkatuotteiden ja Huumekauppojen virasto päätti, että Zinfandel ei saisi olla synonyymi Primitivolle. Heikon todistusaineiston vuoksi.

Asiat muuttuivat vuonna 1994, kun DNA-analyysit häivyttivät kaikki epäilykset - Primitivo ja Zinfandel katsottiin tästä eteenpäin identtisiksi.

Todellisen alkuperän etsintä

Pitkään on oletettu Primitivon kroatialaista alkuperää. Koska Zaragese, johon viitataan Zagrebin nimellä, on ollut tunnettu synonyymina tälle rypälelajikkeelle.

Dalmatian alueella viljelty Plavac Mali oli kuuma kandidaatti. Tämä kuitenkin kumottiin isoentsyymien analyysin avulla. Kuitenkin ei ennen kuin kroatialaiset viinitarhurit hyppäsivät rypälelajikkeen menestyksen aallolle. He alkoivat myydä kroatialaista viiniä nimellä Zinfandel. Toinen luku Zinfandelin taistelun alkamisesta.

Useita vanhoja Plavac Mali -köynnöksiä tutkittiin, mutta yksikään niistä ei tuottanut identtistä DNA-profiilia. Mutta sitten läpimurto. Yksi Crljenak Kaštelanski -lajikkeen köynnös, Kaštel Novista Splitin pohjoispuolelta, paljasti Zinfandel-profiilin kokonaan. Yhteys vahvistettiin myös toisella lajikkeella nimeltä Tribidrag.

Tribidrag

Rypälelajikkeen vanhin maininta, jota nykyään useimmiten tunnetaan nimellä Primitivo, ilmestyi nimellä Tribidrag. Tämä kroatialainen alkuperäinen lajike on ollut tunnettu tästä nimestä 1400-luvulta lähtien. Mielenkiintoista on tämän nimen alkuperä, sillä kroatialainen sana tribidraga juontaa juurensa kreikasta. Se voidaan kääntää suurin piirtein "varhain kypsyväksi". Näin syntyy silta Dalmatian alkuperän ja Gioia del Colle'n hengellisen roolin välille.

Tänään Tribidragia löytyy lähes kaikkialta maailmassa. Pääasialliset viljelyalueet ovat edelleen Kalifornia ja Apulia. Ja vaikka Primitivoa pidetään usein eksoottisena, tämä lajike löytää edelleen paikkansa.

Niinpä rypäleitä on Ranskassa, Israelissä, Kroatiassa, Australiassa ja jopa Kanadassa ja Meksikossa. Eihän se ole yllättävää? Tribidrag, Primitivo, Zinfandel tai mitä nimeä käytätkään, tuo täyden hedelmän ja nautinnon laseihesi.

Osta Primitivo-viinejä verkosta VINELLOsta

Tilaamalla voimakkaan palasen Italiaa. Suuri valikoimamme Primitivo viiniä hurmaa sinut. Kokeile myös Zinfandelia auringon paisteessa Kaliforniassa, Yhdysvalloissa. Sillä aurinko tuo makua ja maku tuo iloa.

Kaikki tämä ja paljon muuta piilee Primitivon rubiininpunaisessa värileikissä. Edullinen ostettavaksi, helppoa tilata.

Käy nopeasti online ja tilaa nopeasti kotiin. Toimitus Saksaan tai ympäri maailmaa. Nauti Apulian lomasta – VINELLOssa, tarjoaa sinulle nautintoja punaviinin muodossa. Tai roséviinissä.