Frühburgunder Viini

Viini on saanut nimensä Frühburgunder, koska viiniköynnös kypsyy noin kaksi viikkoa aikaisemmin kuin Spätburgunder. Frühburgunderia viljellään pääasiassa Saksassa, Ranskassa ja Italiassa, mutta myös Sveitsissä ja Luxemburgissa. 

The Varhaisburgundin - lähes hävisi 1960-luvulla.

Tämä rypälelajike, Frühburgunder, oli lähes kadonnut Saksan viininviljelystä 1960-luvun alkuun mennessä. Tuolloin sitä viljeltiin vain 15 hehtaarin alalla. Sen säilyminen varmistettiin aluksi kloonien jalostuksella Ingelheimissä sijaitsevalla Julius Wasemin Rodensteiner Hof -viinitilalla. Viiniyliopisto aloitti 1970-luvun puolivälissä kohdennetun jalostuksen ja valinnan. Vuonna 2009 lajiketta viljeltiin jälleen yhteensä 256 hehtaarin viinitarhoilla erityisesti Rheinhessenissä, Ahr-joella ja Pfalzinissa. Se on merkitty kansainvälisen Slow Food -järjestön \"Ark of Taste\" -luetteloon alueellisesti tyypillisenä ja identiteettiä muokkaavana viinilajikkeena.

Pinot Noir Précoce -viinit - Laadukkaita ja monitahoisia

Ulkoisesti Der Frühburgunder tuskin eroaa Spätburgunderista. Se kehittää suhteellisen pieniä, tiheämarjaisia rypäleitä. Tummien tai violetin sinisten marjojen aromit keskittyvät pääasiassa melko paksuun kuoreen. Varhaisen kypsymisen vuoksi harmaahomeen (Botrytis cinerea, jalomätä) aiheuttama laho ei juurikaan vaikuta marjoihin. Early Burgundy ei ole kovin herkkä kylmälle, ja se menestyy parhaiten syvällä, helposti lämpenevällä ja kalkkipitoisella maaperällä. Hyvillä kasvupaikoilla saadaan usein erittäin korkealaatuisia viinejä, jotka ylittävät eräät Pinot Noir -lajikkeet.

Tämän rypälelajikkeen viineille on ominaista täyteläinen runko, samettinen rakenne, mieto hapokkuus ja monitahoiset marja- ja kirsikka-aromit. Myös savuisia vivahteita esiintyy. Ne kehittävät usein täyden profiilinsa vasta pidemmän varastointiajan jälkeen, joka voi olla viisi tai - erityisesti barrique-tynnyreissä kypsytettynä - jopa yli kymmenen vuotta.