Doppio Passo Primitivo Puglia IGT 3,0l Bag-in-Box - CVCB

Huoneessa tämä CVCB:n punaviini paljastaa vadelman, mulperin, luumujen, mustaviinimarjan ja kirsikan aromit, joita täydentävät tammi, vanilja ja paahtunut barrique. Doppio Passo Primitivo Pugliaa voidaan kuvailla poikkeuksellisen hedelmälliseksi ja samettiseksi, koska sitä on viilennetty upeasti miellyttävällä makuprofiililla. Makuhermoissa tämän tasapainoisen Doppio Passo:n rakenne on upean samettinen ja tiheä. Kohtuullisen hedelmähappoisuuden ansiosta Doppio Passo Primitivo Puglia hellii makuhermoja miellyttävällä tunteella, mutta ei luovu mehukkaasta elinvoimasta. Jälkimaku ihastuttaa lopulta nuorekkaalla punaviinillä Apulian viinialueelta ja osoittaa jälleen viitteitä luumuista ja mulperista.

Vinaifikointi Doppio Passo Primitivo Puglia -viinille CVCB:ltä

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini valmistetaan Primitivo-rypäleistä. Kun ne ovat täydellisen kypsiä, Doppio Passo Primitivo Puglia -rypäleet korjataan käsin ilman karkeiden ja vähäpätevyisten täsmäpoimureiden apua. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirtyvät nopeasti viiniharrastamoon. Täällä ne valitaan ja varovasti murskataan. Seuraavaksi käy läpi käymisen ruosteisessa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Doppio Passo Primitivo Puglia voi vielä kypsyä muutaman kuukauden hienohappojen myötä.

Suositus Doppio Passo Primitivo Puglia -viinin nauttimiseen CVCB:ltä

Tämän italialaisen tulisi nauttia mieluiten lämpötilassa 15 - 18°C. Se sopii täydellisesti seuraksi esimerkiksi turskalle kurkku-sinappi-kasviksille, lampaanpaistille kikherneillä ja kuivatuille viikoille tai kasvis-couscousille naudanlihafrikadellien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casa Vinicola Carlo Botter