1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglione

Varvaglionen 1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP on poikkeuksellisen samettinen ja monitahoinen italialainen punaviini. Sen syvän rubiininpunainen väri lasissa ilahduttaa silmää, ja tämän Primitivo di Manduria viinin reunoilla on myös granaatinpunaista väriä. Jos annat sille hieman ilmaa lasissa pyörittelemällä sitä, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, joka näkyy kirkkaina ikkunoina lasin reunalla. Kaadettuna punaviinilasiin tämä Italiasta peräisin oleva punaviini tarjoaa ihanan ilmeikkäitä luumujen, sultanoiden, mustien kirsikoiden ja kuivattujen hedelmien aromeja, jotka täydentyvät tammella, mustalla teellä ja piparkakkumausteilla, joita lisätään kypsyttämällä viiniä puutynnyreissä.

Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Maultaan tälle voimakkaalle punaviinille on ominaista uskomattoman tiivis ja samettinen rakenne. Jälkimaussa tämä Apulian viininviljelyalueelta peräisin oleva hyvin säilyvä punaviini tekee lopulta vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen luumun ja kuivattujen hedelmien vivahteita.

Vinification of 1921 Primitivo di Manduria Riserva from Varvaglione

Voimakas 1921 Primitivo di Manduria Riserva Italiasta on Primitivo-rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistusta seuraa 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Varvaglionen 1921 Primitivo di Manduria Riserva -viinille

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini sopii parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa nautittavaksi täytettyjen paprikoiden, sitruuna-chilillä maustetun broilerin ja bulgurin tai paistettujen lammasjuustopakettien seuraksi.

Palkinnot Primitivo di Manduria Riserva 1921:lle

Vinum: 17/20 pistettä vuodelta 2012

"Merkittävä ja hienosti kypsynyt Primitivo, jonka tuoksua luonnehtivat setripuu, orvokit ja eukalyptus. Hedelmä liittyy sitten mukaan makuun - Primitivoksi huomattavan hieno. Happamuus on erittäin hienovaraista, tanniinit erittäin hienoja, mutta tarttuvia, karamellisoituneen mokkaisen ytimen kera."

• Lisää tuotteita osoitteesta Varvaglione