Picpoul & Piquepoul Blanc -viinit (22)

Picpoul on trendikäs

Picpoul on aina ollut ranskalaisten viininviljelijöiden suosima sekoituskumppani, erityisesti kuuluisissa Châteauneuf-du-Pape-viinissä. Konjakin ja Armagnacin osalta Piquepoul Blanc on korvaamaton tähän päivään asti. Rypälelajiketta esiintyi lähes kaikilla Ranskan viinialueilla, kunnes Ugni Blanc onnistui vakuuttamaan viininviljelijät sen eduista massarypälelajikkeena ja cuvée-rypäleenä. Sitten viinirutto aiheutti lähes täydellisen häviämisen erittäin happamille ja vitamiinipitoisille rypäleille. Mutta aivan Etelä-Ranskassa, Languedocissa, Picpoul löysi uuden uran, joka sai koko viinimaailman kiinnittämään huomiota. 

Huulten pureskelija

Picpoul de Pinet AOC -nimitys ulottuu Sètestä, Languedocin pienestä Venetsiasta, Montagnaciin, Étang de Thau -joen varrella ja käsittää noin 1 400 hehtaaria viiniköynnöksiä. Siellä viiniköynnökset nauttivat rehevästä auringonpaisteesta ja Välimeren suolaisista tuulista, jotka puhaltavat kalkkipitoisella savi- ja hiekkamaalla. Tuuli hillitsee korkeita lämpötiloja, ja yöllä lämpöä pidättävä Étang de Thau -laguuni suojaa viiniköynnöksiä voimakkailta lämpötilan laskulta. Näissä olosuhteissa Picpoul-rypäle loistaa ja tuottaa kukka-aromien lisäksi todennäköisesti kaikista rypäleistä voimakkaimman happamuuden. Yksi kulaus Picpoul de Pinet'tä ja ymmärrät, miksi Picpoul tarkoittaa huulten puremista tai huulten lävistämistä.

Lisää Picpoulia merenelävien kanssa

Picpoul de Pinet'n voimakas kuohuvuus on tehnyt valkoviinistä erittäin suositun Languedocin satamakaupungeissa, sillä osterit ovat paikallisten asukkaiden suosikkiruokaa. Suolainen merenelävä harmonisoituu viinin hapokkuuden kanssa ja tasapainottaa itsensä herkulliseksi ja raikkaaksi ateriaksi. Helposti lähestyttävää ja lähes kirkasta kesäviiniä, jossa on mineraalinen vivahde, suositellaan kaikenlaisten kalaruokien kanssa tai yksinkertaisesti yksinään kaikille niille, jotka pitävät hieman kuohkeammasta viinistä. 

Piquepoul Blanc konjakkia varten 

Kauempana pohjoisessa, maan länsiosassa, Picpoulista valmistetaan luultavasti tunnetuinta konjakkia - Cognacia. Myös tässä tapauksessa rypälelajikkeen happamuudella on ratkaiseva merkitys. Happamuus suojaa hapettumiselta, eikä konjakkia rikitä. Näin ollen hapan perusviini muodostaa perustan myöhemmälle pehmeälle aromivalikoimalle, joka viimeistellään useiden tislausprosessien avulla. 

Picpoul osoittautuu arvokkaaksi sekä konjakin ainesosana että raikkaana valkoviininä. Yhä useammat viinin ystävät ja sommelierit tunnistavat Picpoul de Pinet -viinin kuohuviinielämyksen ja lisäävät tämän erityisen rypälelajikkeen istutuksia. Myös Espanjassa viininviljelijät viljelevät yhä useammalla hehtaarilla Piquepoul Blanc -viiniä, ja tulokset ovat yhtä kukkaisia ja elinvoimaisia.

Osta Picpoul de Pinet -viinejä verkossa osoitteessa VINELLO

Tutustu Languedocin aarteeseen ja maista Piquepoul Blanc -viiniä nimityksestä Picpoul de Pinet. Meiltä löydät myös ihanan pyöreää ja eleganttia konjakkia sekä Picpoul-viinejä Espanjasta. Voit tilata tämän ja paljon muuta helposti ja huoletta viinikaupastamme verkossa. Täytä vain ostoskorisi, klikkaa tilaus ja me tuomme tilauksesi turvallisesti pakattuna ja luotettavasti matkalla luoksesi. VINELLOn avulla viinien maailma on avoinna sinulle.