Welschriesling-viinit (38)

Welschriesling - Historia ja alkuperä

Tämän rypälelajikkeen alkuperää ei voida tarkasti määrittää. Oletetaan, että se on peräisin Pohjois-Italiasta, mihin myös nimi Welschriesling viittaa. Muut viinitutkijat epäilevät sen alkuperän olevan Champagnessa, jossa sitä nykyisin ei kuitenkaan viljellä. Muita oletuksia koskevat alkuperä Romania.

Äidin ja isän rypäle sekä risteyttämiskumppanit

Myös Welschriesling-rypäleen sukutausta on tällä hetkellä epäselvä, sen lähin sukulainen on Elbling. Toisin kuin sen nimi antaa ymmärtää, sillä ei ole sukulaisuussuhteita varsinaiseen (valkoiseen tai Rhein) Rieslingiin.

Welschriesling - toisarvoisin rypälelajike Itävallassa

Welschrieslingiä viljellään kaikilla Itävallan viinitarha-alueilla. 3.597 hehtaarin viljelypinta-alalla se on toiseksi tärkein itävaltalainen viini Vihreän Veltlinerin jälkeen. Unkarin viinialueella Badacsony se on tärkein rypälelajike. Muita viljelyalueita sijaitsee Romaniassa, Bulgariassa, Tšekissä, Slovakiassa sekä Italian viinituotantoalueilla Trentinossa ja Friulissa.

Ampelografia

Welschrieslingin lehti on kolmi- tai viisiliuskainen ja sileä, vahvasti sahalaitainen. Rypäleet ovat keskikokoisia, sylinterimäisiä, hyvin tiheämarjaisia, olkiset ja niissä on keskikokoinen sivurypäle. Marjat ovat kellanvihreitä, ohutterskuisia, pilkullisia ja erittäin mehukkaita.

Saanto

Hyvillä kasvupaikoilla Welschriesling-rypäleet tuottavat korkeita satomääriä. Laatuviinien tuotantoa varten on siksi osittain suositeltavaa vähentää satoja.

Kasvupaikan ja maaperän vaatimukset, terroir

Welschriesling-rypäleelle ihanteellisia ovat hiekkaiset maaperät, joilla on hyvä veden ja magnesiumin saanti, mutta vähän sadetta. Se on pakkaskestävä, mutta vaatii optimaalista kasvua varten aurinkoisia ja lämpimiä paikkuja. Kuivuus vaikuttaa viiniin herkällä tavalla ja se menettää riittävän kasvun. Welschriesling on alttiina varren halvaantumiselle - rypälevarsien solurakenteen häiriölle, johon voidaan kuitenkin puuttua sopivilla viljelytoimenpiteillä.

Welschrieslingin ominaisuudet

Welschriesling-viinejä on saatavilla hyvin erilaisina laatuluokkina, nuorista raikkaista viineistä aina prädikaattiin asti. Welschrieslingiä käytetään myös usein kuohuviinin valmistukseen. Nuoremmat viinit ovat hapokkaita ja niillä on hedelmäinen aromi, jossa on vihreän omenan tai citrushedelmien vivahteita. Welschriesling-marjoista valmistetut berry- ja kuivatut marjavalikoimat sisältävät erittäin monimutkaisia aromeita hienoilla hunajatoffeeilla, eksoottisten hedelmien vivahteilla ja tyypillisesti hapokkuudella.

Synonyymit

Welschrieslingin synonyymit ovat moninaiset ja maakohtaisia, pitäen usein sanallisen yhteyden Rieslingiin. Unkarissa sitä kutsutaan esimerkiksi Olasz, Olasz Risling tai Nemes Olasz Riesling. Joillakin alueilla sitä kutsutaan Petit Rieslingiksi, Italiaiseksi Rieslingiksi, Petracineksi tai Meslieriksi/Meslier de Champagneksi.

Ruokasuositus Welschrieslingille

Welschriesling on hedelmäinen valkoviini ja se sopii erityisesti kevyiden ruokien - salaattien, kylmien alkupaloiden tai pastan - kanssa. Se sopii myös erinomaisesti juomaksi kesä- ja ravintolaviiniksi. Itävallassa sitä nautitaan mieluiten hiilihappovedellä tai soodalla laimennettuna.