Irisse Vermentino Montecucco DOC - Colle Massari

Colle Massarin talon voimakas Irisse Vermentino Montecucco liukuu lasiin tiheän vaaleankeltaisena. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sille hieman ilmaa, tämä valkoviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy voimakkaina ”kirkkonikkunoina” lasin reunassa. Lasissa tämä Colle Massarin valkoviini tarjoaa aromeja kypsästä omenasta ja hunajomelonista, joita täydentää hunaja. Suussa Colle Massarin Irisse Vermentino Montecucco alkaa ihanan kuivana, napakkana ja aromaattisena. On kuivaa ja sitten todella kuivaa – tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 0,7 g jäännössokerilla. Voimakas ja moniulotteinen, tämä silkkinen valkoviini esittäytyy suussa. Sen selkeä hedelmähappo tekee Irisse Vermentino Montecuccosta poikkeuksellisen raikkaan ja eloisan maussa. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Toscanan viinialueelta, tarkemmin sanottuna Montecucco DOC:sta, hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Irisse Vermentino Montecucco -viinin vinifiointi Colle Massarilla

Tämä voimakas italialainen valkoviini valmistetaan luomuna Vermentino-rypälelajikkeesta. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Colle Massarin Irisse Vermentino Montecuccolle

Tämä italialainen viini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi punajuuriselle kasvissalaatille, spageteille kapris-tomaattikastikkeen kera tai kookos-lime-kalakarrylle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Colle Massari