Sardinia

Triassic makua Sardiniasta

Sardinian viininviljelyalueilla on sekä alkuperäisiä että alueelle tuotuja rypälelajikkeita. Tunnetuimmat näistä ovat saaren pohjoisosasta etelään: Vermentino, Cannonau ja Carignan. Jokainen rypälelajike kulminoituu herkkään viiniin, joka lupaa ainutlaatuisia makuja. Etelä-Carignania (tunnetaan myös nimellä Carignano) viljellään pääkaupunki Cagliarin ja Sulcisin lounaisosan maaseutualueiden välillä. Tässä intensiivisessä, lähes läpinäkymättömässä punaviinissä on toisinaan karhunvatukan ja mustikan vivahteita, jotka tekevät siitä erityisen hedelmäisen. Kesäisenä punaviininä siitä huokuu hieno tuoksu. Välimeren Sardinian saarelta peräisin oleva Carignan-viini on erittäin suosittu, mikä johtuu myös korkeasta tanniinipitoisuudesta ja pitkästä, huolellisesta viininvalmistuksesta. Italian saarella on paljon aurinkoisia päiviä. Lämpimät tai kuumat kesät ovat hyvä edellytys pulleille rypäleille, jotka ovat herkkua viininä.

Vermentino, Sardinian pohjois- ja keskiosista peräisin oleva valkoviini

Vermentino on Sardinian tunnetuin valkoinen rypälelajike. Suurin osa Italian Vermentino-viinitarhoista sijaitsee Välimeren saarella. Pohjoisosan korkeat korkeudet ja alhaisemmat lämpötilat suosivat hedelmäisen rypäleen viljelyä. Joissakin Sardiniasta peräisin olevissa kevyissä vermentinoissa on omenan, sitruunan, viikunan tai papaijan aromit. Pohjois-Sardinian Galluran, Anglonan, Romangian ja Nurran alueilla valkoviinissä on raikas ja kirpeä hapokkuus. Esimerkiksi liuskekiven tai graniitin päällä monitahoinen, kellertävä viini saa joskus mineraalisia piirteitä. Vermentino-kuohuviinin sadonkorjuu ajoittuu syys- ja lokakuulle. Erityisen mainitsemisen arvoisia ovat Vermentino di Gallura DOCG. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) -laatu- ja alkuperämerkinnällä varustetuissa valkoviinissä on herkkä ja erittäin miellyttävä tuoksu. Aromikas viini viipyy pitkään ja miellyttävästi suussa.

Tyypillinen Sardinian viini: Cannonau

Rypälelajike Cannonau (jota kutsutaan myös nimellä Grenache) on hyvin tunnettu, tyypillinen punaviini Sardiniasta. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen Cannonau kypsyy usein pitkään. Viini, joka on yleensä rubiininpunainen, läpäisee useita säiliöitä ja tynnyreitä. Lopuksi aromaattinen viini kypsytetään pullossa. Joskus kuluu jopa kuusi vuotta, ennen kuin mielihyvälle voidaan antaa vapaat kädet. Kun Cannonau-viinipullo sitten avataan, tuoksuva ja elegantti tuoksu avautuu, ja se on usein hedelmäinen ja hieman makea. Tämä viini sopii hyvin Sardiniaan. Tämä johtuu siitä, että punainen viinirypäle on sitkeä. Se selviytyy hyvin Sardinian erittäin lämpimistä ja vähäsateisista kesäkuukausista. Sardiniassa puhaltaa usein kova tuuli. Cannonau uhmaa tätä vaivattomasti ja kypsyy estoitta graniitilla tai hiekalla. Me VINELLO.de:ssä suosittelemme tätä kuivaa punaviiniä riistaruokien, naudan- tai sianlihan kanssa.

Sardinian saaren rypälelajikkeet

Sardinian kauniilla Välimeren saarella eri rypälelajikkeet menestyvät ja kypsyvät herkullisiksi viineiksi. Joitakin valkoisia rypälelajikkeita kutsutaan:

• Torbato

• Nasco

• Vermentino

• Nuragus

Punaisista rypälelajikkeista saadaan epäilemättä herkullista viiniä. Niitä kutsutaan muun muassa seuraavasti:

• Cabernet Sauvignon

• Shiraz

• Cannonau

• Bovale

• Monica

• Carignan

Viinitila Sardiniassa

Sardinian rypälelajikkeita kohdellaan hyvin viinitilalla. Viininviljelijät, jotka viljelevät rypäleitä perheensä kanssa, antavat joskus vierailijoiden maistaa niitä viinikellarissa (ital. cantine). Tammitynnyrit säilytetään siellä makuuasennossa. Näin viini saa levätä, kypsyä ja kehittää ainutlaatuisen makunsa. Monet Sardinian viinitiet johtavat viinitilojen varrelle. Matkalla kannattaa usein pysähtyä ja antaa katseen harhailla. Viininviljelyalue paljastuu kumpuilevista kukkuloista, joita ympäröi vuoristomaisema, sininen taivas ja kaunis, vihreä luonto. Sella & Moscan viinitila on suuri, vaikutusvaltainen ja perinteinen. Kansainvälinen maine ja erinomainen viini puhuvat tämän menestyvän sardinialaisen viinitilan puolesta.

Sardinian viinistä tiedettävät asiat

Miten viini tuli Sardinian saarelle?

On todennäköistä, että foinikialaiset toivat viininviljelyn Sardiniaan 1. vuosituhannella eaa. Muinaiset foinikialaiset merenkulkureitit ulottuivat Välimeren itärannikolta alkaen myös Sardinian etelä- ja itärannikolle. Sardiniassa on siis harjoitettu viininviljelyä noin 3 000 vuoden ajan.

Kuinka suuri on Sardinian viininviljelyala?

Sardinian viininviljelyala on tällä hetkellä noin 35 000 hehtaaria. Tämän kauniin Välimeren saaren viininviljelyä tuettiin valtion toimesta toisen maailmansodan jälkeen. Sardinia saavutti huippunsa noin 70 000 hehtaarin viinitarhojen määrässä 1980-luvulla.

Onko Sardiniasta peräisin vain valko- ja punaviinejä?

Ei. On olemassa myös roséviinejä. Sardinian jälkiruokaviinit muistuttavat toisinaan sherryä tai hienoja ja hedelmäisiä marjoja.

Osta viiniä Sardiniasta verkossa osoitteessa VINELLO

Voit ostaa herkullisia viinejä Sardinian saarelta verkkokaupastamme VINELLOsta. Selaa VINELLOa viinin ja Sardinian osalta. Palvelumme on ensiluokkaista: voit maksaa kätevästi verkkokaupassamme. Samalla saat turvallisen ja nopean toimituksen. Tilaa viiniä Sardiniasta omaksi iloksi tai lahjaksi sukulaisille tai ystäville.

Jos sinulla on kysyttävää tai toiveita, voit kirjoittaa meille. Tavoitat meidät sähköpostitse osoitteesta [email protected]. Tai soita meille - puhelinnumeromme on 0351 - 469 256 55. Löydät meidät Facebookista ja Instagramista @vinello_wine. Viihtymisesi on meille tärkeää, ja odotamme innolla, että tapaamme sinut!