Trentino-Alto Adige (1.046)

Trentino-Alto Adige - missä runoilijat tulevat haltioitumaan

Goethe, hienon punaviinin ystävä, juhli Trentinoa "maan kauneimpana viinitarhana" teoksessaan "Italian matka". Sen sijaan Etelä-Tirol on vanginnut valkoviinin ystävän Heinen, joka ihastui Bolzanon ympäröiviin maalaismaisemiin "Matkakuvissaan". Mukautuvat punaviinit etelässä, ensiluokkaiset valkoviinit pohjoisessa - Trentino-Alto Adige tarjoaa juuri tätä. Ja vielä paljon muuta.

Mikä määrittelee Trentinon ja Etelä-Tirolin viinisegmentit?

Majesteettinen, kaikkialla läsnä oleva vuoristomaisema, jyrkät kalliot, syvät laaksot ja maalaukselliset viinitarhat jopa 1.000 metrin korkeudella - maiseman kauneuden ja romanttisen paikallisen värielämän osalta Trentino ja Etelä-Tirol ovat tasaveroisia. Vaikka Alto Adige on tunnettu mineraalisista ja hedelmäisistä, aromikkaista valkoviineistään, Trentinon viinialueet keskittyvät pääasiassa kevyempiin, arkipäivän punaviineihin. Tämä jako on hyvin yksinkertainen, mutta se heijastuu tuotantomäärien vertailussa: Kun lähes kaksi kolmasosaa noin 5.500 hehtaarista viinitarha-aluetta Etelä-Tirolissa on varattu valkoviinintuotannolle, Trentinon noin 10.000 hehtaarin viinitarha-alueella suhde valkoisten ja punaisten kasvien välillä kääntyy päinvastaiseksi.

Terroir - ilmasto ja maaperä Trentino-Alto Adigessa

Etelä-Tirol

Jyrkät rinteet ylä-Etschin, Eisacklaakson ja Vinschgau'n alueilla muodostavat suurimman osan Alto Adigen viinitarha-alueista. Pohjoisessa vallitsee alppinen mannerilmasto, joka on luonteenomaista suurille lämpötilaeroille sekä päivän ja yön välillä että vuoden mittaan. Etelästä säteilee submeditteraalinen ilmasto kauemmas viileämmille alueille. Vastakohtaiset, vaihtelevat sääolosuhteet luovat monimuotoisia mikroilmastoja pienellä alueella, ja tämä heijastuu maaperän erilaisuudessa: Hiekkaisessa alkuperäisessä maassa, karuissa liuskekivi- ja sora-alueissa, kvartsipitoisessa porfyyrissä ja kalkkipitoisissa savimaissa menestyvät erityisesti erinomaiset valkoiset lajikkeet ja monet herkulliset punaviinit.

Trentino

Trentinossa erilaisten korkeuserojen ansiosta on monenlaisia sääolosuhteita - leudosta, välimerelliseltä tuntuvalta ilmastolta Gardajärven ympärillä ja Vallagarina-laaksossa pohjoisten jäätikköalueiden kylmään. Kuitenkin Trentino tarjoaa paremmat sääolosuhteet punaviinin viljelyyn - suurin osa viinitarha-alueista nauttii kohtuullisesta ilmastosta, talvella lumisista ja kesällä miellyttävän lämpimistä.

Rypälelajikkeet Trentino-Alto Adigessa

Trentinon ja Bolzanon yhdeksään DOC:hen kuuluu lukuisia maahantuotuja klassikoita sekä merkittävä määrä alkuperäisiä lajikkeita. Viimeksimainitut, ensimmäisenä Etelä-Tirolin punainen Vernatsch ja Lagrein, herättävät yhä enemmän huomiota kansainvälisessä viinimaailmassa.

Yksinkertaisesti upeaa: Etelä-Tirolin valkoiset

Raikkaan tuore Weißburgunder ja Sauvignon Blanc, kuten kivisillä hiesumilla kasvatetut Cantina Terlan -lajikkeet, tammessa kypsytetty Chardonnay ja hieno, vähäisen jäännössokerin Riesling - Etelä-Tirolin jyrkiltä, suojatuista rinteistä tulevat valkoviinit kuuluvat Italian viininviljelyn parhaimmistoon. 

Etelässä valkoiset rypälelajikkeet näyttelevät vähemmän merkittävää roolia - lukuunottamatta vaivattomasti pitkään kestänyttä Pinot Grigioa.

Yli 19. vuosisadalla tuotuina klassikoina alueella menestyvät myös alkuperäiset valkoiset lajikkeet: vähähappoinen, aromaattinen Gewürztraminer on ollut dokumentoitu Etelä-Tirolissa 1100-luvulta lähtien. Laaja tuoksukirjo, jossa on itämaisia mausteita ja trooppisia nuotteja, tekee esimerkiksi Gewürztraminer Alto Adige DOC:sta Cantina Traminista erinomaisen seuralaisen äyriäisille, curryille ja sinihomejuustoille. Sen sijaan Nosiola-rypäleen, jota pidetään Trentinon vanhimpana valkoisten marjojen lajikkeena, ikä ei ole tiedossa. kuitenkin on varmaa, että ilman sitä ei olisi legendaarista jälkiruokaviiniä Vino Santo Trentino DOC Valle dei Laghi -alueelta.

Punaiset - laaja skaala nuorista iloisista viineista karakterisoituneisiin trendiviineihin

Myös klassiset punaiset rypälelajikkeet tulivat Trentino-Alto Adigeen 1850-1900 vuosina. Hyvin rakenteellinen Splendid Pinot Noir on selvästi yleistynyt, ja Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc ovat myös tehneet vaikutuksen, jopa suurina sekoituksina Merlotin kanssa.

Typillinen punaviini Etelä-Tirolissa on kuitenkin täysin oma luonteensa: erilaiset paikalliset lajikkeet ovat kehittyneet (vielä) salaisiksi tähdiksi. Alkuperäiset lajikkeet, kuten tanniinivapaa, hedelmänmakuinen Vernatsch (Schiava Trentinossa, Trollinger Saksassa) ja samettinen, täyteläinen Lagrein Etelä-Tirolissa eivät enää maista vain paikallisten suussa. Sama pätee Trentilaisiin, kuten marjaisaan ja mausteiseen Teroldegoon, sekä Mozartin Don Giovannissa arvostettuihin hedelmäisiin, täyteläisiin Marzeminoon. Suutuntuman ilot, kuten Hofstätterin viinitilan Lagrein-Vernatsch-sekoitus Kolbenhofer Vernatsch Schiava, ovat jo löytäneet tiensä yli rajojen.

Trentino - spumanten korkeakoulu

Se, että Chardonnay, ikään kuin punaviinin vastaiksi Trentino, on noussut merkittäväksi muutaman vuosikymmenen ajan, johtuu Italian kuohuviinien kysynnän jatkuvasta kasvusta. Pinot Blanc ja Pinot Noir (Weiß- ja Spätburgunder) ovat Chardonnay'n perusviinejä kuohuviinin valmistuksessa. Geniusten esimerkki perinteisesti pullokypsytetystä spumantesta on useita palkintoja voittanut, pehmeä ja elegantti Perlé Rosé Riserva tunnetulta Ferrari-viinitilalta (ei sukua samannimiselle Formula 1-tiimille).

Tietoa Trentino-Alto Adigeesta

Kuinka viinitarhat on Trentino-Alto Adigeessa järjestetty?

Pystysuora tuki tai vaakasuora lehtikatos - tästä asiasta kiistellään. Pergola, jota kutsutaan myös pergola- tai kattolehtikoulutukseksi, on ollut käytössä jo antiikista lähtien. Bolzanossa se on dokumentoitu ensimmäisen kerran 1400-luvulla. Pergola-koulutuksessa viiniköynnökset kiipeävät kahden neljän metrin korkeuteen, kattomaiselle tukirakenteelle. Näin syntyy tiheä tai vähemmän tiheä lehtikatos, jonka yltä rypäleet roikkuvat. Kaikki hoitotyöt tehdään alhaalta, ja ne voidaan vain vähäisessä määrin koneellistaa. Siksi monet viininviljelijät siirtyivät vähemmän työlääseen tuki-koulutukseen. Kuitenkin monilla alueen viinitarhoilla pergola-koulutusta on kuitenkin edelleen (tai jälleen) erittäin yleisesti käytössä. Sen etu: lehtikatos suojaa viinirypäleitä liian kuumalta auringonpaisteelta keskipäivällä. Aamuisin ja iltaisin riittää valoa, jota tulee sivuilta ja keskeltä kulkevista väylistä. Modernit pergola-koulutuksen lehtikatot on kallistettu tilasta riippuen noin 45 astetta tai jyrkemmin, mikä mahdollistaa enemmän valoa ja parantaa ilmankiertoa.

Mitkä DOC:t löytyvät Trentinosta/Alto Adigesta?

Ei missään muualla Italiassa ole niin suurta osuutta "Denominazione di Origine Controllata" (DOC, samankaltainen kuin saksalainen Q.b.A = laatuviini tietyiltä alueilta) kuin sen pohjoisimmassa alueessa. Noin 85 prosenttia Trentton viinialueista on tällä hetkellä DOC-suojan alla, ja Etelä-Tirolin viini tulee lähes 99 prosenttisesti DOC-alueilta.

DOC Trentinossa

• Casteller DOC

• Teroldego Rotaliano DOC

• Trentino DOC

• Trento DOC

DOC Alto Adigessa

• Alto Adige tai Etelä-Tirol DOC

Yhteiset DOC:t

• Delle Venezie DOC (Veneto, Friuli ja Trentino)

• Lago di Caldaro, Caldaro, Kalterersee tai Kalterer DOC (Trentino ja Etelä-Tirol)

• Valdadige tai Etschtaler DOC (Trentino, Etelä-Tirol, Verona)

• Valdadige Terradeiforti tai Terradeiforti DOC (Trentino ja Verona)

Kuinka organisaatio ja markkinointi toimivat Trentino-Alto Adigeessa?

Vielä muutama vuosikymmen sitten suurin osa Alto Adigen viinitiloista tuotti ja markkinoi itseään; nykyisin lähes kolme neljästä Etelä-Tirolin viinistä valmistetaan ja myydään kaksitoista osuuskuntatoimintaa. Laadunvarmistustavoitteidensa säilyttämiseksi ja parantamiseksi Etelä-Tirolin viinitarhojen, viinitilojen ja itsenäisten viininviljelijöiden etujärjestöt ovat yhdistyneet "Konsortio Etelä-Tirolin Viini" -nimiseen organisaatioon. Toisin Trentinossa: täällä viinintuotanto on jo pitkään ja pääasiassa kolmen osuuskunnan vastuulla. Vastapainoksi tästä syntyvälle laadukkaalle arkipäivän viinimäärälle Vignaioli del Trentino - yhdistys nousee esiin. "Viininviljelijöiden yhteisö" koostuu vähitellen kasvavasta joukosta viinitiloja ja yksityisiä viinitiloja, jotka panostavat individualistisiin nuotteihin.

Osta Trentino-Alto Adige viinejä verkosta VINELLO:lta

Onko sinulla haluja suunnitella oma tutkimusmatkasi Trentino-Alto Adigeen? Selaa vain valikoimaamme - VINELLO:ssa on lukuisia upeita klassikoita ja jännittäviä uusia löytöjä. Vakuuttava ostaminen ja taattu nopea toimitus varmistavat, että makuelämyksesi voi alkaa nopeasti ja johdat sinut suoraan viininautintoon.