Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

Sardinian viinialueen Vermentino di Sardegna avautuu lasissa briljantisti hohtavana vaaleankeltaisena. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini esittelee hurmaavan nuorekkaita ja tuoksuvia aromeja kuusamasta, karviaismarjasta, appelsiininkukasta ja ananaksesta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Sella & Mosca Vermentino di Sardegna näyttäytyy viiniharrastajalle miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten voisi odottaa tämän hintaluokan viiniltä. Suussa tämän kepeän valkoviinin rakenne on ihastuttavan napakka ja silkkinen. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Sardinian viinialueelta vakuuttaa lopulta hyvällä jälkikaiulla. Jälkimaku saa lisäksi mineraalisia sävyjä liuskekiven ja graniitin hallitsemista maaperistä.

Sella & Moscan Vermentino di Sardegnan valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Vermentinoon. Tähän ihastuttavan eleganttiin lajikeviiniin Sella & Moscalta on käytetty vain virheetöntä rypälemateriaalia. Sardiniassa rypäleet tuottavat köynnökset kasvavat liuskeesta ja graniitista koostuvilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Vermentino di Sardegna saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienosakkojensa päällä.

Sella & Moscan Vermentino di Sardegnan ruokasuositus

Tämä italialainen valkoviini nautitaan mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti ruokaviiniksi esimerkiksi hedelmäisen endiivisalaatin, lohi-fenkoliomeletin tai kookos-lime-kalakurryn kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Sella & Mosca