Criseo Bolgheri Bianco DOC 2020 - Guado al Melo

Podere Guado al Melon Criseo Bolgheri Bianco DOC loistaa lasissa kirkkaan kullankeltaisena. Tuoksu on elegantti ja selkeä, ja siinä on tuoksuja valkoisista kukista, sitrushedelmistä, yrteistä, ripaus hunajaa ja makeista keltaisista hedelmistä. Iän myötä myös mineraaliset aromit avautuvat yhä enemmän. Maku on täyteläinen, raikas, täydellisessä tasapainossa hapokkuuden ja rakenteen välillä, lämmin ja pyöreä. Jälkimaku on pitkä ja hedelmäisen sitkeä.

Podere Guado al Melon Criseo Bolgheri Bianco -viinin valmistustavat

Kullankeltainen Criseo - nimi tarkoittaa "kullasta tehtyä" - on jotain aivan uutta Bolgherille ja alueelle. Se on tulosta viinintekijän intohimosta hienoihin kypsytettyihin, ilmeikkäisiin valkoviiniin. Muinaisen tavan mukaan kaikki tämän viinin rypälelajikkeet kasvavat yhdellä ja samalla Campo Biancon viinitarhalla, joka on istutettu erikseen: Vermentino, joka muodostaa suurimman osan viinistä, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni ja Petit Manseng. Viinitarhat sijaitsevat löyhällä, syvällä ja rakenteeltaan rikkaalla alluviaalimaalla. Välimeren puoleiseen ilmastoon vaikuttavat läheiseltä Tyrrhenanmeren rannikolta tulevat lämpimät tuulet, ja kesäisin lämpötilaerot päivän ja yön välillä ovat huomattavat. Viljely ja viininvalmistus ovat kestäviä, ja niissä käytetään integroidun luonnonmukaisen viljelyn menetelmiä.  

Rypäleet korjataan yhdessä käsin etukäteen tarkoin valittuna ajankohtana, ja ne käyvät yhdessä. Varovaisen puristamisen jälkeen rypäleen puristemehu selkeytetään jäähdyttämällä ja luonnollisella laskeutumisella. Viiniyttäminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä tapahtuu ilman mitään lisäyksiä tai korjauksia, jotka voisivat millään tavoin muuttaa rypäleiden alkuperäistä luonnetta. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään 1 vuoden ajan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä hienolla sakan päällä, mikä antaa viinille pitkäikäisyyttä ja monimutkaisuutta, minkä jälkeen viiniä kypsytetään vielä 1 vuosi pullossa. 

Etiketissä on kolme tanssivaa satiiria, joilla on malja ja soittimia, kolme lahjaa, jotka legendan mukaan Bacchus antoi ihmiskunnalle, jotta se unohtaisi arjen huolet: Viini, tanssi ja musiikki.

Ruokasuositus Podere Guado al Melon Criseo Bolgheri Bianco -viinille

Nauti tätä poikkeuksellista toscanalaista valkoviiniä ihanteellisena kasvisruokien, maukkaiden kalavalmisteiden, keskikypsien juustojen, grillattujen juustojen ja racletten, tomaattittoman pastan ja riisin sekä itämaisen ja aasialaisen keittiön mausteisten ruokien seurana. Se maistuu parhaalta 14 °C:ssa tarjoiltuna.

Criseo Bolgheri Bianco -viiniä voidaan säilyttää 5-8 vuotta, ja se kehittyy kypsyessään entistä monimutkaisemmaksi ja syvällisemmäksi.

Guado al Melon Criseo Bolgheri Bianco DOC -viinin palkinnot

• Robert M.Parker: 85 pistettä vuonna 2015

• Lisää tuotteita osoitteesta Podere Guado al Melo