Portugalin viinit

Portugalista peräisin oleva viini on viiniperintö

Jokainen, joka on matkustanut viinin suuressa maailmassa, tuntee portviinin, madeiraviinin, Vinho Verden ja tyypillisesti raskaat ja tanniiniset punaviinit, jotka on valmistettu alkuperäisistä ja lähes tuntemattomista rypäleistä. Tutustu Portugalin quintoihin ja niiden aarteisiin. VINELLOn ja portugalilaisen viinin kanssa optimismin hengessä.

Vastakohtien synteesi - viiniä Portugalista

Sisämaan pitkäaikaisten perinteiden ja pohjoisen Atlantin rannikon uusien lähestymistapojen vauhti näyttää pysähtyneen. Mahdollisesti siksi, että portugalilainen viini on saavuttanut korkean aseman huolellisuuden, kovan työn ja ainutlaatuisten rypälelajikkeiden ansiosta. Miksi parantaa jotakin, kun se maistuu kaikille. Maailmankuulut portviinit ja madeiraviinit ovat vientihittejä, Vinho Verde, joka edustaa Portugalin keveyttä kuin mikään muu, ja raskaat, voimakkaat punaviinit, joita voi odottaa auringon valaisemasta jokilaaksosta. Portugalilainen viini paljastuu tuntijalle monin eri tavoin.

Portugalin viinin erikoisuuksia

Portviini

Portugalin tunnetuin viini on epäilemättä maan sisäosissa sijaitsevan Douro-laakson makea ja vahva portviini. Se on kuitenkin saanut nimensä Porton satamakaupungin suurista viinitiloista, joissa portviini varastoidaan liian suuriin tynnyreihin. Väkevöidyt viinit kypsyvät puutynnyreissä vähintään 2 ja jopa 10 vuotta, jotta niiden aromi ja maku kehittyvät täysin. Viiniin kehittyy hieno makeus, joka tekee portviinistä hyvin säilyvän ja tekee siitä erittäin suositun jälkiruokaviininä ja aperitiivina.

Vinho Verde

Korkealla Portugalin pohjoisosassa "vihreä viini" on kotonaan. Portviinin ohella se on Portugalin viininviljelyn tärkein vientituote. Usein viiniköynnösten peittämällä pergolalla viljeltyjä valkoisia rypälelajikkeita Alvarinho, Trajadura, Pederñao ja Avesso esimerkiksi tuottavat raikasta, kevyttä ja matala-alkoholista valkoviiniä, joka sopii nuorena juotavaksi ja nautittavaksi. Vinho Verdelle on ominaista kevyt, kirpeä hiilihappoisuus, joka suorastaan rohkaisee juomaan. Nimi ei viittaa niinkään vihreään väriin - Vinho Verde on saatavilla sekä valko- että punaviininä - vaan Minhon alueen vihreään maaseutuun ja siihen, että viini juodaan pääasiassa nuorena.

Madeira

Madeiraviini on portviinin tavoin väkevöity viini, jossa käyminen keskeytetään lisäämällä puhdasta alkoholia. Erityispiirteenä on säilytys korkeassa, jopa 75 °C:n lämpötilassa, jonka on tarkoitus jäljitellä alkuperäisiä tropiikin kautta tehtyjä merimatkoja, joilla viinin omaleimainen maku syntyi ensimmäisen kerran. Se, mikä ennen oli sattuman varassa, on nyt säänneltyä. Sallittuja rypälelajikkeita ovat Malvasia, Verdelho ja Sercial, ja alkoholipitoisuuden on oltava 17-22 tilavuusprosenttia, jotta viiniä voidaan kutsua Madeira-viiniksi.

Portugalin viininviljelyalueet

Portugalilaisen viinin kuuluisista edustajista huolimatta voimakas ja mausteinen punaviini on tyypillistä portugalilaisille, joista noin 15 prosenttia elää viininviljelystä. Noin 240 000 hehtaarin alueella, viidellä viininviljelyvyöhykkeellä ja 40 laatuviinin viljelyalueella, joista 26:lla on DOC-status, viininviljelijät viljelevät ja puristavat maan hajallaan olevissa quintoissa erilaisia alkuperäisiä ja joskus jopa juurettomia rypälelajikkeita. Tule kanssamme lyhyelle retkelle Atlantin rannikkoa pitkin, viehättävien laaksojen läpi ja purojen solisevien purojen yli.

Alto Douro

Portugalin pohjoisosassa sijaitsevaa viininviljelyaluetta pidetään maailman vanhimpana, ja se ulottuu syvälle maan sisäosiin. Jyrkillä terasseilla viiniköynnökset viihtyvät liuskekivipohjaisilla mailla, joihin on varastoitunut riittävästi kosteutta, jotta viiniköynnökset selviytyvät helposti pitkistä ja kuumista kesistä. Touriga Nacional, Tinta Roriz ja Tinta Barocca muodostavat portviinin perustan, ja suuri osa sadosta käytetään myös raskaaseen punaviiniin.

Vinho Verde ja Minho

Atlantin valtameren ja Douron laakson välissä sijaitsee Vinho Verden ja Minhon viininviljelyalue. Merituulten ja sateisen ilmaston ansiosta valkoiset rypälelajikkeet viihtyvät täällä hyvin. Tämä erittäin hedelmällinen alue tuottaa noin viidenneksen Portugalin kokonaissadosta. Tuore Vinho Verde on näin ollen viininviljelijöiden tärkein vientituote. Monet aarteet eivät kuitenkaan koskaan poistu maasta, vaan paikalliset kuluttavat ne aivan liian helposti. Ei hätää - olemme tuoneet sinulle muutamia maukkaita erikoisuuksia Portugalin viinien pohjoisimmalta viininviljelyalueelta.

Alentejo

Lissabonin itäpuolella levittäytyvät Alentejon laajat vehnäpellot, joilla on vielä nykyäänkin merkittäviä korkkitammiesiintymiä. Espanjan rajalla sijaitseva alue ei kuitenkaan ole tullut tunnetuksi ainoastaan luonnonkorkilla. Lämpimän ilmaston, ravinteikkaan savi- ja savimaaperän sekä keinotekoisen kastelun ansiosta Alentejossa on kehittymässä voimakas viiniteollisuus, joka keskittyy vahvoihin punaviineihin.

Estremadura

Estremaduran viininviljelyalue ulottuu Atlantin rannikkoa pitkin Lissabonista Leiriaan, ja se on Portugalin suurin viininviljelyalue, jolla on noin 60 000 hehtaaria. Suurin osa alueesta on valkoisten rypälelajikkeiden viljelyaluetta. Monet viininviljelyalueet, joilla on DOC-status, sijaitsevat rannikkovyöhykkeen ja mäkisen sisämaan välissä. Kuten useimmilla portugalilaisilla viininviljelyalueilla, Extremaduran alueella viljellään pääasiassa alkuperäisiä rypälelajikkeita.

Setubalin niemimaa (entinen Terras do Sado)

Terras do Sado -nimellä kulkevat viinit takaavat hienojen valkoviinien ja voimakkaiden punaviinien jalon ja perinteisen alkuperän. Kaksi DOC-aluetta, Palmela ja Setúbal, yhdistyvät Península de Setúbalin viinialueeksi, ja ne ovat tuottaneet laatuviinejä kalkkipitoisella ja savipitoisella maaperällä yli sadan vuoden ajan. Portugalin sydämessä tuotetaan myös jaloa makeaa likööriviiniä Moscatel de Setúbal, joka on portviinin ja madeiran jälkeen jälkiruokaviinien kolmonen.

Portugalilaisen viinin laatutaso

Portugalin viinilainsäädännössä tunnustetaan kolme laatutasoa, jotka ovat verrattavissa Ranskan luokitukseen. Ne perustuvat maantieteellisiin merkintöihin, ja niissä määritellään rypälelajikkeet, sato ja alkoholipitoisuus.

• Vinho, aiemmin Vinho de Mesa, on pöytäviini ilman maantieteellistä merkintää. Osa näistä viineistä on yksinkertaisia viinejä, mutta korkealaatuiset viinit voidaan julistaa Vinhoksi, jotta voidaan kiertää DOC-säännösten tiukat ohjeet.
• Indicação Geográfica Protegida (IGP), aiemmin Vinho Regional, vastaa suojattua alkuperänimitystä omaavaa maaviiniä. Lisäksi määrätään rypälelajikkeesta ja alkoholipitoisuudesta, mutta ne on määritelty paljon väljemmin kuin laatuviinin edellytykset.
• Denominação de Origem Protegida (DOP) / Denominação de Origem Controlada (DOC), joka korvasi laatutason Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) vuonna 2011, on portugalilaisen viinin korkein ja yleisin laatutaso. Rypälelajike, alkoholipitoisuus, happamuus, väri, kypsytysaika ja aromi ovat kaikki säänneltyjä.

Lisäksi portugalilaisen viinin ikä jaotellaan seuraavasti

• Verdes: Nuoret viinit, jotka nautitaan heti
• Maturo: Kypsät viinit, joita on usein kypsytetty tynnyreissä
• Garrafeira: huippuviinit, jotka kypsyvät hyvin pitkään tynnyrissä

Osta portugalilaista viiniä halvalla verkossa

Olivatpa kyseessä hienot valkoviinit rannikolta, täyteläiset punaviinit sisämaasta tai väkevöidyt jälkiruokaviinit Portugalin quintoista - koe Portugalin nousevan ja nousevan viininviljelymaan monimuotoisuus VINELLOssa. Tilaa laadukkaita portugalilaisia punaviinejä, valkoviinejä ja portviinejä verkossa edullisesti ja helposti. Heti kun portugalilaiset viinit saapuvat Portugalista, toimitamme ne sinulle mahdollisimman nopeasti. Ehkä laivalla, ehkä ei - joka tapauksessa nopeasti, luotettavasti ja turvallisesti. Osta viiniä Portugalista halvalla ja lähde matkalle VINELLOn kanssa.