Cabernet Sauvignon - Vallarom

Lasissa biologisesti tuotettu Cabernet Sauvignon talolta Vallarom paljastaa loistavan purppuranpunaisen värin. Tämä lajikepuhdas italialainen viini tuo lasissa esiin ihastuttavan monimutkaisia luumu-, karhunvatukka-, mustaherukka- ja hapankirsikka-aromeja. Niitä täydentävät vivahteet pippurista, kaakaosta ja tupakasta.

Tämä italialainen viini vakuuttaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa italialaiseen tapaan kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aroomi ei yksinkertaisesti vaadi paljon jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen tiiviillä ja voimakkaalla suutuntumalla. Tämän punaviinin finaali viinialueelta Trentino–Alto Adige, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkivaikutusta säestävät lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset vivahteet.

Vallaromin Cabernet Sauvignonin valmistus

Tasapainoinen Cabernet Sauvignon Italiasta on lajikepuhdas viini, vegaanisesti valmistettu Cabernet Sauvignon -rypälelajikkeesta. Trentino–Alto Adigessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet kalkkikivipitoisilla mailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakalla useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Vallaromin Cabernet Sauvignonille

Nauti tätä italialaista luomupunaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:seen temperoituna ankanrinnan ja sokeriherneiden, lamminragun kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera tai boeuf bourguignonin seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vallarom