Pinot Nero - Vallarom

Vallaromin elegantti Pinot Nero soljuu lasiin loistavan vaaleanpunaisena. Pinot Neron ensituoksu paljastaa mustaherukan, mustikan, karhunvatukan ja hapankirsikan aromeja. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy tynnyrikypsytyksestä peräisin olevia vivahteita, kuten mustaherukkaa, karvasmantelia ja tummaa kirsikkaa.

Suussa Vallaromin Pinot Nero avautuu miellyttävän kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen silkkisenä ja mehevän täyteläisenä. Tämän punaviinin finaali Trentino-Alto Adigen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, hurmaa kauniilla jälkikaiullaan. Jälkimakuun liittyy lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden antamia mineraalisia vivahteita.

Vallaromin Pinot Neron vinifiointi

Tasapainoinen Pinot Nero Italiasta on yksilajikeviini, joka on luonnonmukaisesti valmistettu Pinot Noir -rypälelajikkeesta. Trentino-Alto Adigessa rypäleet tuottavat viiniä kalkkikivisillä maaperillä kasvavista köynnöksistä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä puristamolle, jossa ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käymisvaihe terästankeissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Pinot Nero saa harmonisoitua hienolla sakan päällä 12 kuukauden ajan.

Ruokasuositus Vallaromin Pinot Nerolle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi vasikan keittopaistille papujen ja tomaattien kera, ankanrinnalle sugar snap -herneiden kanssa tai paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vallarom