Cabernet Sauvignon - Francesco Poli

Tentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta peräisin oleva tynnyrissä kypsytetty Cabernet Sauvignon paljastuu lasissa kirkkaan violetiksi. Cabernet Sauvignonin ensimmäinen tuoksu imartelee karhunvatukkahyytelön vivahteilla. Tuoksun hedelmäisten piirteiden rinnalle nousevat tynnyrissä kypsymisen vivahteet, kuten metsänpohjan, mustaherukan ja paahteisen puun aromit.

Francese Poli Cabernet Sauvignon esittäytyy viinin ystävälle ihanan kuivana. Tämä punaviini ei koskaan vaikuta karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja notkealta. Maussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan tiivis ja voimakas. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, peräisin olevan punaviinin jälkimaku on vakuuttava ja kaunis.

Vinification of the Francesco Poli Cabernet Sauvignon

Trentino-Alto Adigesta peräisin olevan tasapainoisen Cabernet Sauvignon -viinin perustana ovat Cabernet Sauvignon -rypäleen rypäleet. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet saapuvat puristamoon mahdollisimman nopeasti. Siellä ne lajitellaan ja lajitellaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja pienissä puissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä luonnonmukaisesti tuotettua Cabernet Sauvignonia kypsytetään 12 kuukautta tammitynnyreissä.

Servointiehdotukset Francesco Poli Cabernet Sauvignonille

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti osso bucon, lammaspadan, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita, tai boeuf bourguignonin seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Francesco Poli