Barbera D’Alba Giaconi - Fabrizio Pinsoglio

Barbera D’Alba Giaconi Piemonten viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa tiheän rubiininpunaisena. Barbera D’Alba Giaconin ensituoksu hemmottelee vadelman vivahteilla. Buketin hedelmäisten komponenttien rinnalle liittyy lisää hedelmäisen-balsamisia vivahteita.

Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selkeästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa tämän vuoksi italialaiseen tapaansa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne näyttäytyy ihanan samettisena ja lihaisena. Jälkimaussa tämä viini Piemonten viininviljelyalueelta ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiin nousee vivahteita vadelmasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä hiekkapitoisista maaperistä.

Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconin valmistus

Voimakkaan Barbera D’Alba Giaconin perustana Piemontesta ovat Barbera-rypälelajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Piemontessa. Köynnökset työntävät täällä juurensa syvälle hiekkamaahan. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti viinikellariin. Siellä ne lajitellaan ja rikotaan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen betonitankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakalla useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconille

Nauti tämä italialainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena esimerkiksi paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamikastikkeen kera, täytetyille paprikoille tai kasviscouscousille naudanlihapyöryköiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fabrizio Pinsoglio