Barbera D’Asti Robiano - Gatto Pierfrancesco

Viininviljelyalueen Piemonten Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano näyttäytyy lasissa intensiivisen rubiininpunaisena. Tämän Piemonten punaviinin bukee hurmaa akaasian ja vadelman vivahteilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, tulevat mukaan punaherukan ja mustakirsikan sävyt.

Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano ilahduttaa suoraviivaisen kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin suutuntuma on ihastuttavan samettinen ja täyteläinen. Tämän Piemonten viinialueen punaviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robianon vinifiointi

Tässä punaviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Barberaan. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Gatto Pierfrancescolta käytettiin ainoastaan virheetöntä rypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Vinifiointia seuraa kypsytys hienolla sakan päällä muutaman kuukauden ajan, ennen kuin viini lopulta otetaan pois sakalta.

Ruokasuositus Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robianolle

Tämä italialainen kannattaa nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti esimerkiksi vasikanpicanhan, papujen ja tomaattien, boeuf bourguignon’n tai kasviscouscousin ja naudanlihapullien kumppaniksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gatto Pierfrancesco