Timorasso Caespes Colli Tortonesi - Ezio Poggio

Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi kaadetaan hienosti kiillotettuun viinilasiin ensiluokkaisena punaviininä. Se esittäytyy ihanan kirkkaassa, rubiininpunaisessa värissä. Punaviinilasiin kaadettuna tämä Vanhan maailman punaviini paljastaa upean monimutkaisia sitruunan aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi näyttäytyy viininnautiskelijalle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei koskaan vaikuta karkealta tai niukalta, kuten viiniltä voisi odottaa. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä täyteläinen, samettinen ja lihava punaviini esittäytyy suussa. Tämän Piemonten viinialueen punaviinin finaali ilahduttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimaku saa lisäksi sävyjä saven ja kalkkikiven hallitsemien maiden mineraalisista vivahteista.

Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi -viinin vinifiointi

Tämä tasapainoinen punaviini Italiasta valmistetaan Timorasso-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Piemontessa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaille. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Timorasso Caespes Colli Tortonesi saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla sakallaan.

Ruokasuositus Ezio Poggio Timorasso Caespes Colli Tortonesi -viinille

Nauti tämä italialainen punaviini mieluiten temperoituna 15–18 °C:ssa haudutetun kanin punaviinikastikkeessa, inkivääri-punakaalilla ja meiramil­la maustetun hanhenrinnan tai omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kanssa tarjotun paistetun vasikanmaksan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ezio Poggio