Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna - Ezio Poggio

Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna kaadetaan hyvin kiillotettuun viinilasiin ensiluokkaisena punaviininä. Siinä se näyttää ihanan syvän, rubiininpunaisen värin. Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarnan ensituoksu hemmottelee sävyillä kuten luumu, karhunvatukka, herukka ja mustikka. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyy mantelia.

Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna esittäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkeatekoinen tai niukka, kuten voisi tältä tyyppiseltä viiniltä odottaa. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihanan samettinen, täyteläinen ja tiivis. Tämän Piemonten viinialueen punaviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaikulla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset sävyt kalkkikiven ja saven hallitsemilta mailta.

Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarnan vinifiointi

Tämä voimakas italialainen punaviini on cuvée Barbera- ja Bonarda-rypäleistä. Piemontessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytetyt rypäleet savi- ja kalkkikivimailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarnalle

Tämä italialainen tulee nauttia mieluiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii täydellisesti seuraksi esimerkiksi lampaanragulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa, täytetyille paprikoille tai vasikanrinnalle papujen ja tomaattien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ezio Poggio