Dolcetto D’Alba San Rumu - Cascina Carlòt

Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu kaadetaan hyvin kiillotettuun viinilasiin ensiluokkaisena punaviininä. Se paljastaa ihastuttavan kirkkaan, rubiininpunaisen värin. Punaviinilasiin kaadettuna tämä Vanhan maailman punaviini esittelee upean monimutkaisia orvokin aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Suussa Cascina Carlòtin Dolcetto D’Alba San Rumu avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmäkorostuneena ja tasapainoisena. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä lihaisa, samettinen ja tiivis punaviini esiintyy suussa harmonisesti. Tämän Piemonten viinialueen punaviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä, jotka ovat peräisin saven ja kalkkikiven hallitsemilta mailta.

Cascina Carlòtin Dolcetto D’Alba San Rumun valmistus

Tasapainoisen Dolcetto D’Alba San Rumun perustana Piemontesta ovat Dolcetto-rypälelajikkeen rypäleet. Piemontessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, savi- ja kalkkikivipohjaisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Dolcetto D’Alba San Rumu saa harmonisoitua edelleen 6 kuukauden ajan hienolla sakallaan.

Ruokasuositus Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumulle

Nauti tätä italialaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi paistetun vasikanmaksan kanssa, joka tarjotaan omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera, keitetyn vasikanrinnan kanssa, jossa on papuja ja tomaatteja, tai vihannes-couscousin kanssa, jota tarjoillaan naudanlihapullien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cascina Carlòt