Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Argiolas

Perhetila Argiolasin Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC on perheen kunnianosoitus yli satavuotiaalle viinitilan patriarkalle Antonio Argiolasille.

Argiolasin Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC näyttäytyy lasissa syvän violetinpunaisena. Tuoksussa avautuvat mustaherukan ja luumun aromit, välimerelliset yrtit sekä makeat mausteet kuten kaneli ja muskottipähkinä, mutta myös lakritsi ja tupakka. Maultaan viini on samanaikaisesti vaikuttavan rakenteikas, kypsien tanniinien ja erittäin hyvin integroidun, napakan hapokkuuden ansiosta, sekä samettisen pehmeä, ja nämä yhdessä luovat todella pitkäkestoisen makuelämyksen. Erittäin pitkä ja kestävä aromikas jälkimaku tälle huippupunaviinille Sardiniasta. 

Senes Cannonau di Sardegna Riserva Argiolasilta – valmistus

Nimi Senes tulee latinasta ja tarkoittaa ”vanhoja”; viini on kunnianosoitus viinitilan patriarkalle ja hänen 102 vuodelleen. Tähän Cannonau Riservaan käytetään 100 % Cannonau-rypäleitä, Sardinian alkuperäislajiketta, joka kasvaa Argiolas-perheen Costera-tilan tarhoilla Etelä-Sardiniassa.
Maaperä on kalkkipitoinen, osin savimergelinen ja sekoittunut pienikokoiseen ja keskikokoiseen soramurskeeseen. Välimerellinen ilmasto leutoine talvineen, vähäisine sateineen sekä erittäin kuumine ja tuulisine kesineen edistää tämän muinaisen rypälelajikkeen kasvua.

Senes Cannonau Riservaa varten rypäleet maseroidaan ja fermentoidaan korjuun jälkeen lämpökontrolloiduissa terästankeissa, minkä jälkeen viini siirretään betonitankkeihin, joissa malolaktinen käyminen tapahtuu kokonaan. Kypsytys jatkuu 12 kuukautta ranskalaisista tammesta tehdyissä barrique-tynnyreissä, joita seuraa vielä 12 kuukauden pullokypsytys. 

Ruokasuositukset Senes Cannonau di Sardegna Riserva Argiolasilta

Lämmin, notkea Senes sopii erinomaisesti voimakkaanmakuisiin ja roteviin liharuokiin, pitkään haudutetuista paisteista vartaisiin, lampaaseen, vuoheen, mutta myös villisianlihaan ja luonnollisesti sardien mausteisiin, kypsytettyihin lampaanjuustoihin. 

Palkinnot – Senes Cannonau di Sardegna Riserva Argiolasilta

Senes mainitaan yhtenä Sardinian ja koko Italian viidestä parhaasta Cannonau-viinistä. Sitä tuotettiin ensimmäisen kerran rajoitettuna eränä vuonna 2012, ja se saavutti heti halutut Gambero Rosson 3 lasia.

• Wine Advocate Robert M. Parker: 90 pistettä vuosikerralle 2014
• Wine Spectator: 89 pistettä vuosikerralle 2014
• Gambero Rosso: 3 punaista lasia vuosikerroille 2013 ja 2012
• Doctor Wine: 93 pistettä vuosikerralle 2013
• Veronelli: 92 pistettä, 3 tähteä vuosikerralle 2013
• Vinitaly 5Star Wines: 92 pistettä
• Vinous: 92 pistettä vuosikerralle 2013, 93 pistettä vuosikerralle 2012
• James Suckling: 92 pistettä vuosikerralle 2012
• Duemilavini Bibenda: 4 rypälettä
• Vitae AIS: 3 köynnöstä, erinomainen viini

• Lisää tuotteita osoitteesta Argiolas