Cantagal 0,375 l 0,375 l - Barni

Barniin kynästä lähtöisin oleva kepeä Cantagal virtaa lasiin briljantin kultakeltaisena. Tuoksussa tämä Barnin jälkiruokaviini paljastaa monenlaisia aprikoosisävyjä. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, kypsytys suuressa puutynnyrissä tuo lisäksi esiin muun muassa hunajaisia aromeja.

Kepeä Barni Cantagal paljastaa kielellä uskomattoman hedelmäkorosteisen maun, mikä johtuu paitsi muusta myös sen jäännössokeria sisältävästä makuprofiilista. Kielellä tämä kevyt jälkiruokaviini erottuu äärimmäisen tiheän, silkkisen, kermaisen ja samettisen suutuntuman ansiosta. Jälkimaussa tämä viini Piemonten viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousee vivahteita aprikoosista. Jälkikaiussa liittyy vielä mukaan mineraalisia sävyjä saven ja vulkaanisen kiven hallitsemilta mailta.

Barni Cantagalin vinifiointi

Tämän elegantin italialaisen Cantagalin perustana ovat Erbaluce-rypälelajikkeen rypäleet. Piemontessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savi- ja vulkaanisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Cantagal saa harmonisoitua vielä 42 kuukauden ajan hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Barnin Cantagalille

Tämä italialainen tulee nauttia parhaiten maltillisesti viilennettynä 11–13 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi persikka–passiohedelmäjälkiruoalle, mantelimaidosta valmistetulle hyytelölle litsihedelmien kera tai päärynä–limettistrudelille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Barni