Alta Langa Extra Brut - Cascina Fonda

Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut kaadetaan laseihin ensiluokkaisena kuohuviininä. Siinä se paljastaa ihastuttavan kirkkaan, vaaleanpunaisen värin. Tämän kuohuviinin kuplat hehkuvat lasissa. Kuohuviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman kuohuviini tuo esiin ihastuttavan hienostuneita ja monimutkaisia akaasian aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä rapea, kevyt ja kermainen kuohuviini esittäytyy suussa. Tämän Piemonten viinialueen kuohuviinin finaali ihastuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Cascina Fonda Alta Langa Extra Brutin vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen kuohuviini on cuvée Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleistä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen perusviinit käyvät. Cuvéen kokoamisen jälkeen seuraa jatkokypsytys Charmat-menetelmän pohjalta. Tämän jälkeen Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut kypsyy vielä muutamia kuukausia pullossa ja degorgoidaan lopuksi.

Ruokasuositus Cascina Fondan Alta Langa Extra Brutille

Nauti tästä italialaisesta kuohuviinistä mieluiten erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C, seuralaisena esimerkiksi wok-vihanneksille ja kalalle, parsa-quinoasalaatille tai spageteille jogurtti-minttupeston kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cascina Fonda