Teroldego Peterle - Baldessari Michela

Baldessari Michela Teroldego Peterle on ensiluokkainen luomu-punaviini. Lasissa se esittäytyy ihastuttavan kirkkaana, rubiininpunaisena. Teroldego Peterlen ensituoksu hivelee aisteja sävyillä, joissa on luumua, herukkaa, hapankirsikkaa ja mustikkaa. Kimpun hedelmäisiä aromeja täydentävät tammikypsytyksestä peräisin olevat vivahteet, kuten mustaherukka.

Baldessari Michela Teroldego Peterle näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, kuten saattaisi odottaa. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on miellyttävän samettinen, täyteläinen ja tiivis. Tämän punaviinin finaali viinialueelta Trentino-Alto Adige, tarkemmin sanottuna Trentino DOC:sta, hurmaa kauniilla jälkimaulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä savivaltaisilta mailta.

Baldessari Michela Teroldego Peterlen vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini valmistetaan luomuna Teroldego-rypeleistä. Trentino-Alto Adigessa köynnökset kasvavat savipitoisilla mailla, joilta tämän viinin rypäleet saadaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa ja pienissä puuastioissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia hienolla sakan päällä, ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Baldessari Michela Teroldego Peterlelle

Nauti tätä italialaista luomu-punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpötilassa esimerkiksi ossobucon, omenoilla, sipuleilla ja balsamietikkakastikkeella tarjoillun paistetun vasikanmaksa-annoksen tai punaviinissä haudutetun kanan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Baldessari Michela