Marte - Salizzoni

Lasissa Salizzonin Marte näyttää kirkkaan rubiinipunaiselta. Tämä italialainen cuvée hivelee lasissa ihanasti monimutkaisilla mustikan, hapankirsikan, luumun ja herukan aromeilla. Niihin liittyy vivahteita garriguesta, metsänpohjasta ja pensasmustikasta.

Salizzoni Marte on nautiskelijalle ihastuttavan kuiva. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkeanvoimakkaalta tai niukalta, vaan pyöreältä ja sileältä. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen tiheän, samettisen ja lihaisan suutuntumansa ansiosta. Jälkimaussa tämä viini Trentino–Alto Adigen viinialueelta hurmaa kauniilla pituudellaan. Jälleen esiintyy vivahteita karhunvatukasta ja vadelmasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät vielä saven hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Salizzonin Marteenin vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini on cuvée rypälelajikkeista Marzemino ja Teroldego. Trentino–Alto Adigessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savimailla. Käsin korjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin, missä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa ja suurissa puusammioissa tarkoin kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Martea kypsytetään vielä 12 kuukautta tammitynnyreissä.

Ruokasuositus viinille Salizzoni Marte

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia mieluiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi esimerkiksi hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramilla maustettuna, ossobucolle tai punaviinissä haudutetulle kanalle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Azienda Agricola Salizzoni