Schioppettino Prepotto Colli Orientali - Casella

Casellan Schioppettino Prepotto Colli Orientali Friuli-Venezia Giuliasta paljastaa viinilasissa kirkkaan, rubiinipunaisen värin. Tuoksussa tämä Casellan punaviini esittelee runsaasti karhunvatukoita. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, kypsytys pienissä puutynnyreissä tuo lisäksi mukaan metsänpohjaa, mustakirsikkaa ja mustaherukkaa.

Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja samettinen. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen tiheän, samettisen ja lihaisan rakenteensa ansiosta. Tämän Friuli-Venezia Giulian viinialueen punaviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaikulla. Jälkimakua säestävät lisäksi saven ja mergelin hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientalien valmistus

Tässä viinissä keskiössä on selkeästi yksi rypälelajike, nimittäin Schioppettino. Tähän upean tasapainoiseen lajikeviiniin Casellalla on poimittu vain virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Friuli-Venezia Giuliassa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja mergelimaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi ne käyvät betonissa ja pienissä puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Casellan Schioppettino Prepotto Colli Orientalille

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii täydellisesti seuraksi esimerkiksi paistetulle vasikanmaksalle omenan, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera, kasviscouscousille naudanlihapullien kanssa tai hanhenrinnalle inkivääripunakaalin ja meiraminkera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casella