Tempus - Stefano Accordini

Venetolaisen Stefano Accordinin Tempus tarjoaa lasissa kirkkaan violetinpunaisen värin. Tämä Stefano Accordini -punaviini paljastaa tuoksussa kaikenlaisia luumuja, morellokirsikoita, mustakirsikoita ja luumuja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, kypsytys suurissa puutynnyreissä tuo tuoksuun lisää aromeja, kuten itämaisia mausteita, mustaa teetä ja tummaa suklaata.

Tämä viini tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu vain 2,2 grammalla jäännössokeria. Tämä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Maultaan tälle tasapainoiselle punaviinille on ominaista uskomattoman silkkinen ja samettinen rakenne. Maltillisen hedelmähapokkuuden ansiosta Tempus on miellyttävän suutuntuman omaava, mutta siitä ei puutu mehukasta eloisuutta. Jälkimaussa tämä Veneton viininviljelyalueelta peräisin oleva nuorekas punaviini tekee lopulta vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen vivahteita luumusta ja morellokirsikasta.

Vinification of Stefano Accordini Tempus

Tasapainoinen Tempus Italiasta on Corvina- ja Merlot-rypäleistä valmistettu cuvée. Tämän Italiasta peräisin olevan punaviinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Tämän prosessin päätteeksi Tempus kypsyy vielä 6 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Viinisuositus Stefano Accordini Tempus

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini tarjoillaan mieluiten 15 - 18°C:n lämpötilassa kaaliruladien, turskan, kurkun ja sinappivihannesten kanssa tai vihannesmuhennoksen ja peston kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Stefano Accordini