Ribolla Gialla Collio - Korsič

Friuli-Venezia Giulian Korsičin käsialaa oleva Ribolla Gialla Collio esittäytyy viinilasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämä lajikeviini Italiasta tarjoaa lasissa ihastuttavan ilmeikkäitä aromeja kypsästä omenasta, keltaisluumusta, vihreästä omenasta ja sitruunasta. Niitä säestävät vivahteet mintusta/melissasta.

Korsič Ribolla Gialla Collio maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voikin odottaa, hurmaa tämä italialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on miellyttävän rapsakka ja täyteläinen. Tämän Friuli-Venezia Giulian valkoviinin finaali vakuuttaa kauniilla jälkimaulla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet hiekkakivivaltaisilta mailta.

Ribolla Gialla Collio -viinin valmistus Korsičilla

Tasapainoisen Ribolla Gialla Collio -viinin perustana Friuli-Venezia Giuliasta ovat Ribolla Gialla -lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Friuli-Venezia Giuliassa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle hiekkakivestä koostuviin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan ripeästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Ribolla Gialla Collio saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla sakan päällä.

Ruokasuositus Korsičin Ribolla Gialla Collio -viinille

Nauti tämä italialainen valkoviini parhaiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:n lämpöisenä, esimerkiksi lohi-fenkoliomeletin, lohilla höystetyn perunapannun tai wok-vihannesten ja kalan kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta Korsič