Forastera Ischia - Cenatiempo

Cenatiempon Forastera Ischia Kampaniasta esittäytyy lasissa loistavan kullan­keltaisena. Tämän kampanialaisen valkoviinin tuoksu lumoaa sitruunan, vihreän omenan, kypsän omenan ja mirabellin sävyillä. Aromimaailmaa tarkastellessa mukaan liittyy myös minttua/sitruunamelissaa.

Cenatiempo Forastera Ischia näyttäytyy viiniharrastajalle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei kuitenkaan vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten voisi tältä tyyliltä odottaa. Tasapainoinen ja moniulotteinen, samalla mehevä ja rapea, tämä valkoviini täyttää suun. Jälkimaussa tämä Kampanian viinialueen valkoviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Esille nousevat jälleen mirabellin ja kypsän omenan vivahteet.

Cenatiempon Forastera Ischian vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen valkoviini on valmistettu Forastera-rypälelajikkeesta. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden hienolla sakan päällä, ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Cenatiempo Forastera Ischian ruokasuositus

Tämä italialainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi pinaattigratiinille ja manteleille, hedelmäiselle endiivisalaatille tai purjokeitolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cenatiempo