Pinot Noir Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Trentino-Etelä-Tirolin Cantina Andrianin Pinot Noir Alto Adige esittäytyy lasissa kirkkaan vaaleanpunaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tästä punaviinistä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei piirtyy lasin seinämiin vetisenä, eikä myöskään siirappimaisen tai liköörimäisen paksuna. Lasissa tämä Cantina Andrianin punaviini tarjoaa kuivattujen luumujen, vadelmien ja mansikoiden aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Tämä Cantina Andrianin punaviini on tarkoitettu viininystäville, jotka pitäisivät mieluiten viinissä 0,0 grammaa jäännössokeria. Pinot Noir Alto Adige tulee tätä ihannetta hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 1,8 grammalla jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen samettisen rakenteensa ansiosta. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Pinot Noir Alto Adige on maussa ihastuttavan raikas ja elinvoimainen. Jälkivaikutelmassaan tämä nuorekas viini Trentino-Etelä-Tirolin viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet mansikasta ja vadelmasta. Jälkimaussa mukaan liittyy vielä kalkkikivivaltaisten maiden mineraalisia sävyjä.

Cantina Andrianin Pinot Noir Alto Adigen valmistus

Tasapainoisen Pinot Noir Alto Adigen perustana Trentino-Etelä-Tirolista ovat Pinot Noir -lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Trentino-Etelä-Tirolissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivipitoisiin maaperiin. Pinot Noir Alto Adige on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selvästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Pinot Noir Alto Adigea kypsytetään vielä 6 kuukautta tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Cantina Andrianin Pinot Noir Alto Adigelle

Nauti tätä italialaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:seen viilennettynä esimerkiksi lampaanragun, kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden, kaalikääryleiden tai pestolla maustetun kasvispadan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cantina Andrian