Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenato

Zenaton Ripassa Valpolicella Superiore on erinomainen, luonteenomainen ja harmoninen punaviinikuvio Italian DOC Valpolicella Ripasson viininviljelyalueelta.

Tämä viini näyttää lasissa tumman, syvän rubiininpunaiselta ja avaa elegantin ja intensiivisen tuoksunsa, joka koostuu mustan kirsikan ja luumun aromeista. Tuoksua täydentävät mausteiset vivahteet ja Apassimento-prosessin tuloksena syntyneet rommipadan vivahteet.

Makuaistissa tämä Venetosta peräisin oleva punaviini on mehukas ja notkea, ja sen tiivistä hedelmää täydentävät kahvin, lakritsin ja mantelin vivahteet, jotka kantavat pitkään ja tyylikkääseen jälkivaikutelmaan.

Vinification of the Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

Tämän cuvéen rypälelajikkeet ovat Corvina, Rondinella ja Oseleta. Rypäleet ovat peräisin viinitarhoilta, joiden maaperä on kuiva, savinen ja kalkkipitoinen. Ilmasto on Välimeren ilmasto, jossa kesät ovat kuumia ja kuivia ja talvet leutoja ja kosteita.

Viiniä viljellään Välimeren alueella.

Alkoholikäymisen jälkeen vielä lämpimässä Amarone-tresterissä tapahtuu toinen käyminen noin 20 päivän ajan. Tässä ripasso-prosessissa nuori viini saa lisää makuja marcosta. Viini kypsyy 24 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, minkä jälkeen sitä kypsytetään 6 kuukautta pullossa.

Viiniparisuositus Ripassa Valpolicella Zenato Superiorelle

Nauti tätä kuivaa italialaista punaviiniä runsasmausteisten pastaruokien, haudutetun lihan tai juustojen kanssa.

Palkinnot Ripassa Valpolicella Superiore Zenatosta

Falstaff: 90 pistettä vuodelta 2015 "Syvä, täyteläinen rubiininpunainen väri. Hieman hillitty tuoksu, jossa on karhunvatukan ja puun mausteiden vivahteita. Täyteläinen ja runsas maku, avarat, tarttuvat tanniinit ja hyvä paine jälkivaikutelmassa."

• James Suckling: 94 pistettä vuodelta 2015
• Falstaff: 90 pistettä vuodelle 2015
• Decanter Asia Wine Awards: 90 pistettä vuodelta 2015
• Mundus Vini: Kultaa vuodelta 2014
• Falstaff: 92 pistettä vuodelta 2014
• Wine Spectator: 90 pistettä vuodelta 2013

• Lisää tuotteita osoitteesta Zenato