Nirvasco Barolo DOCG - Bersano

Bersanon voimakas Nirvasco Barolo virtaa lasiin tiiviillä rubiininpunaisella värillä. Pienellä sivuttaisliikkeellä burgundinpikari paljastaa reunoiltaan viehättävän granaatinpunaisen värin. Kun lasia pyöräytetään, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, joka näkyy lasin reunan voimakkaina lasimaalauksina. Tuoksussa tämä Bersanon punaviini tuo esiin kaikenlaisia ruusuja, mustikkaa, syreeniä, morellokirsikkaa ja orvokkia. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, kypsytys pienissä puutynnyreissä lisää aromit, kuten piparkakkumauste, vanilja ja tumma suklaa.

Bersano Nirvasco Barolo esittäytyy tuntijalle ihanan kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkeaa tai ankaraa, kuten ikoniselta viinisegmentiltä voi odottaa. Nirvasco Barolo esittelee itsensä ihanan raikkaana ja eloisana suutuntumalla ytimekkään hedelmähapokkuutensa ansiosta. Jälkivaikutelmassa tämä Piemonten viininviljelyalueelta peräisin oleva kypsä viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran siinä on vivahteita karhunvatukasta ja mulperinmarjasta. Savi- ja kalkkikivipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät viimeistelyä.

Bersano Nirvasco Barolo -viinin valmistus

Tämä viini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Nebbioloon. Tähän ihanan voimakkaaseen Bersanon yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain virheettömiä rypäleitä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Piemontessa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaahan. Tämän Italiasta peräisin olevan punaviinin rypäleet kerätään yksinomaan käsin, kun ne ovat täydellisen kypsiä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Tämän prosessin päätteeksi Nirvasco Barolo kypsytetään 24 kuukauden ajan slaavilaisissa tammitynnyreissä. Tammitynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa pitkä pullossa tapahtuva kypsytys, joka tekee tästä punaviinistä entistäkin monimutkaisemman.

Viinisuositus Bersanon Nirvasco Barololle

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti vasikanliha- ja sipulipataruoan, täytettyjen paprikoiden tai suolaisten curryjen kanssa lampaan kanssa.

Lisää tuotteita osoitteesta Bersano