Ninfa Marche IGT Rosso - Velenosi

Marten viininviljelyalueelta peräisin oleva tynnyrissä kypsytetty Ninfa Marche Rosso on lasissa tiheän purppuranpunainen. Lasissa tämä Velenosin punaviini paljastaa hapankirsikan ja karhunvatukan aromeja, joita täydentävät pippuri, tupakka ja lakritsi. Maultaan Velenosin Ninfa Marche Rosso alkaa ihanan kuivana, täyteläisenä ja aromikkaana. Tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihanan samettinen suutuntumassa. Jälkimaussa tämä Marchen viininviljelyalueen nuorekas punaviini tekee vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen vivahteita karhunvatukasta ja hapankirsikasta. Kalkkikivi- ja savipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät jälkivaikutelmaa.

Vinification of the Ninfa Marche Rosso from Velenosi

Sangiovese-, Cabernet Sauvignon-, Merlot-, Montepulciano- ja Syrah-rypäleet muodostavat perustan ensiluokkaiselle ja ihanan voimakkaalle Ninfa Marche Rosso -cuvéelle Velenosista. Rypäleet kasvavat Marchen alueen optimaalisissa olosuhteissa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Tämän prosessin päätteeksi voimakas Ninfa Marche Rosso kypsyy vielä 24 kuukautta tammivarttitynnyreissä.

Viinisuositus Velenosin Ninfa Marche Rosso -viinille

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti makkaran kanssa tehdyn pastan, punaviinissä haudutetun kanan tai ossobucon seuraksi.