Moreccio Bolgheri - Casa di Terra

Mahtava Moreccio Bolgheri Casa di Terralta liukuu lasiin tiheän violetin värisenä. Lasissa tämä Casa di Terran punaviini paljastaa luumun, mustan kirsikan, mustikan, karhunvatukan ja mulperin aromeja, joita vanilja, tumma suklaa ja itämaiset mausteet täydentävät. Casa di Terran Moreccio Bolgheri sopii kaikille kuivasta viinistä pitäville ystäville. Se ei kuitenkaan ole koskaan ankara tai hauras, vaan pyöreä ja pehmeä. Makuulla tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihanan sulava ja tiivis. Tasapainoisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Moreccio Bolgheri hellii suuta miellyttävällä tuntumalla ilman, että siitä puuttuu mehukasta eloisuutta. Tämän Toscanan viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Bolgheri DOC -viininviljelyalueelta, peräisin olevan hyvin kypsyneen punaviinin jälkivaikutelma vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Casa di Terra Moreccio Bolgheri

Vahva Moreccio Bolgheri Italiasta on Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Syrah-rypäleistä valmistettu cuvée. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Moreccio Bolgherin rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa konetta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Moreccio Bolgheri kypsytetään tammitynnyreissä vielä 6 kuukautta.

Suositus Casa di Terran Moreccio Bolgheri -viinille

Tämä italialainen punaviini nautitaan parhaiten 15-18°C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti keitetyn vasikanlihan kanssa papujen ja tomaattien kera, pinaattigratiinin manteleiden kera tai paahdetun vasikanmaksan kanssa omenoiden, sipulin ja balsamiviinietikkakastikkeen kera.