Millesimato Brut Franciacorta DOCG - Monzio Compagnoni

Lombardian Monzio Compagnonin Millesimato Brut Franciacorta on lasissa loistavan kullankeltainen. Tässä kuohuviinissä on myös silmää miellyttäviä heijastuksia Kun viinilasia pyöräytetään, tälle kuohuviinille on ominaista ihana keveys, joka saa sen tanssimaan lasissa vauhdikkaasti. Tämä kuohuviinilasiin kaadettu vanhan maailman kuohuviini paljastaa ihanan ilmeikkäitä kvittenin, omenan ja päärynän aromeja, joita täydentävät tynnyrissä kypsytyksen myötä syntyneet musta tee, tumma suklaa ja piparkakkumauste.

Makuaistissa tälle kevytkuohuviinille on ominaista uskomattoman raikas rakenne. Jälkivaikutelmassa tämä Lombardian viininviljelyalueelta peräisin oleva kuohuviini tekee vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Jälleen kerran siinä on päärynän ja kvittenin vivahteita.

Vinification of the Millesimato Brut Franciacorta from Monzio Compagnoni

Monzio Compagnonin ensiluokkaisen ja ihanan tyylikkään Millesimato Brut Franciacorta -cuvéen perustana ovat Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleet. Tätä italialaista viiniä voi kuvailla vanhan maailman viiniksi sanan parhaassa merkityksessä ja se on poikkeuksellisen vaikuttava. Tämän Chardonnaysta ja Pinot Noirista valmistetun viinin rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa hyvin paljon viljelyalueen ilmasto. Lombardiassa rypäleet viihtyvät melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy erityisen pitkinä ja tasaisina rypäleinä ja melko maltillisena rypäleen puristemehupainona. Kun rypäleet on korjattu käsin, ne kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 60 kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Suositus Monzio Compagnoni Millesimato Brut Franciacorta -viinille

Tämä italialainen kuohuviini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii täydellisesti spagetin ja jogurtti-minttupeston kanssa, punajuurikasvissalaatin tai purjokeiton kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Monzio Compagnoni