Marchese Antinori Cuvée Royale Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

Tenuta Montenisa Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta on ensiluokkainen kuohuviini. Sen väri on ihanan kirkas, kullankeltainen. Tämän kuohuviinin kuplat ovat erittäin hienoja ja erittäin pysyviä lasissa. Jos annat kuohuviinille hieman ilmaa pyörittelemällä sitä, tälle kuohuviinille on ominaista kiehtova keveys, joka saa sen tanssimaan elävästi lasissa. Tämän Lombardiasta peräisin olevan kuohuviinin tuoksu viettelee Nashi-päärynän, kuusenkerkän, jasmiinin ja nektariinin vivahteilla. Jos tutkimme makuja tarkemmin, löydämme kermaista toffeeta, hiivapunosta ja briossia.

Tämä Tenuta Montenisan kuiva spumante on juuri sopiva viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta viinistään. Maultaan tälle kevytjalkaiselle spumantelle on ominaista uskomattoman sulava, raikas ja kevyt rakenne. Jälkimaussa tämä Lombardian viininviljelyalueelta peräisin oleva kuohuviini tekee vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen vivahteita jasmiinista ja viiniköynnöspersikasta.

Vinification of the Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta from Tenuta Montenisa

Lombardian elegantti Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta on valmistettu Chardonnay-, Pinot Blanc- ja Pinot Noir -lajikkeiden rypäleistä. Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta -viiniä luonnehtivat luonnollisesti myös ilmasto ja Franciacorta DOCG -viininviljelytyyli. Tätä italialaista viiniä voidaan kuvailla vanhan maailman viiniksi sanan parhaassa merkityksessä, ja se on poikkeuksellisen vaikuttava. Tämän Chardonnaysta, Pinot Blanc'sta ja Pinot Noirista valmistetun viinin rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa merkittävästi viljelyalueen ilmasto. Lombardiassa rypäleet viihtyvät melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy erityisen pitkinä ja tasaisina rypäleinä ja melko maltillisena rypäleen puristemehupainona. Täysin kypsät rypäleet korjataan Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta -viinirypäleiden osalta yksinomaan käsin ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa koneellista käsittelyä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja puristetaan varovasti. Tämän jälkeen perusviinit käyvät. Kun lopullinen spumante on koostettu, sitä kypsytetään edelleen klassisella pullokäymismenetelmällä. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään pullossa 36 kuukauden ajan.

Viinisuositus Marchese Antinori Cuvée Royal Franciacorta from Tenuta Montenisa

Tämä spumante Italiasta nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C:n lämpötilassa punajuurella höystetyn vihannessalaatin, jogurtti-minttupestolla höystetyn spagetin tai wokkivihannesten ja kalan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Montenisa (Antinori)