I Vini del Mare Belvento Vermentino - Petra

Der I Vini del Mare Belvento Vermentino - Petra sätehtää hehkuvaa, eläväistä sitruunan keltaista väriä, jossa on vaalean kullankertaisia hehkuja, jotka jo ensisilmäyksellä heijastavat viinin raikkautta ja elinvoimaa. Loistava ulkomuoto kutsuu tutkimaan sen monimuotoisia aromeja. Tuoksussa avautuu intensiivisiä tuoksuprecisejä, jotka ulottuvat pirteästä sitrushedelmästä yrttimäisiin sävyihin ja hienovaraisiin mausteisiin vivahteisiin. Raikas sitrussävy yhdistyy vihreän mantelirouheen, vihreän omenan, mustaseljan ja hienovaraisesti mineraalisten pintomaisten sävyjen kanssa, jotka muistuttavat märän kiven makua. Bukee saa harmonisen lopetuksensa valkoisista kukista ja hienovaraisesta yrttisestä huminasta. Maultaan viini esittäytyy elävän, virvoittavan hapokkaan raikkauden kanssa, joka säilyttää raikkauden. Tekstuuri on ihanan kevyt ja elegantti, kun taas tasapaino hedelmäisen raikkouden ja mineraalisen syvyyden välillä välittää poikkeuksetonta elinvoimaa. Makuprofiilissa avautuu symfonia limetistä, vihreästä greipistä, sitruunatimjamista ja hienovaraisesta suolaisuudesta, joka muistuttaa merellistä tunnelmaa. Viini, joka eläväisen mineraalisuutensa ja harmonisen raikkauden avulla kutittaa makuhermoja ja kutsuu nautintoon.

Viininvalmistus I Vini del Mare Belvento Vermentino - Petra-viinistä

Rypäleet kasvavat huolellisesti valituilla terroireilla, joita hallitsee kalkkipitoinen savimaa. Viiniköynnökset kasvavat jyrkillä rinteillä, hyödyntäen optimaalista auringonvaloa ja meren raikasta merituulta, mikä edistää luonnollista raikkautta.

Sadosta kerätään täydellisen kypsyysvaiheen aikaan, yleensä aikaisin aamulla, säilyttääkseen raikkauden ja aromimäärän. Valikoiva käsinpoiminta seuraa nopea ja hellävarainen käsittely, jossa rypäleet jäähdytetään heti. Fermentaatio tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomassa teräsvälineessä säilyttäen Vermentinon hedelmäiset ja mineraaliset ominaisuudet. Viininvalmistus perustuu pitkään ja viileään kypsytystikskuun, mikä lisää viinin monimutkaisuutta ja monipuolisuutta.

Kypsytys tapahtuu lämpötilaa säätelevissä ruostumattoman teräksenastioissa. Tämä mahdollistaa tarkan kontrollin käymis- ja kypsytysprosessiin, ylläpitäen täydellistä tasapainoa raikkauden, aromikkauden ja mineraalisuuden välillä. Viini jää kellumaan ruhje- eli hienoviilutettuun säilöön useiksi kuukausiksi, mikä antaa tekstuurille kestävyyttä ja hienovaraista kermaisuutta. Näin syntyy eläväisiä ja hyvin rakennettuja viinejä, jotka yhdistävät raikkauden ja monimuotoisuuden.

Sopivat ruoat I Vini del Mare Belvento Vermentino - Petra-viinille

I Vini del Mare Belvento Vermentino - Petra soveltuu erinomaisesti kevyiden merellisten ruokien kumppaniksi. Sen eläväinen raikkaus ja mineraalinen aromi sopivat täydellisesti tuoreiden merenelävien ja salaattien kanssa. Myös viini on harmoninen grillatun kalan ja merenelävien plattien kanssa. Erityisen makuelämyksen saavuttamiseksi suosittelemme jääkaappikylmänä tarjoilua eri mereneläväruokien kanssa.

Suositeltavia ruokia ovat muun muassa:

• Grillatut katkaravut sitruunalla ja yrteillä
• Tuoreet simpukka- ja osteritarjottimet
• Kala-carpaaccio oliiviöljyllä ja vihreällä sitruunalla
• Kevyet salaatit merenelävistä ja kevyellä vinigrettellä
• Sitruunarisotto vihreillä herneillä ja tuoreilla yrteillä

Myös kevyiden antipasti-ruokien, kuten marinoitujen oliivien, vastapaistetun ciabattan ja meren antimien kanssa tämä viini tekee maukkaan vaikutuksen. Sen eläväinen hapokkuus korostaa ruokien hienovaraisia makuja, kun taas mineraaliset vivahteet korostavat merellistä fiilistä. Parhaan makuelämyksen saavuttamiseksi viini tulisi tarjoilla hyvin viilennettynä 8–10°C, jolloin raikkaus pääsee täysimääräisesti esiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Petra