Grignolino D’Asti Pianas - Cascina Carlòt

Piemontelaisen Cascina Carlòt’n Grignolino D’Asti Pianas esittäytyy lasissa kirkkaan rubiininpunaisena. Grignolino D’Asti Pianas’n ensituoksussa on ruusun aromeja. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyy myös pippuria.

Suussa Cascina Carlòt’n Grignolino D’Asti Pianas avautuu ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Maussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on miellyttävän samettinen, täyteläinen ja tiivis. Tämän Piemonten viinialueen punaviinin jälkimaku hurmaa lopuksi kauniilla, pitkäkestoisella jälkikaikulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi mineraalisia vivahteita, jotka kumpuavat saven ja kalkkikiven hallitsemista maaperistä.

Cascina Carlòt Grignolino D’Asti Pianas’n vinifiointi

Tämä tasapainoinen italialainen punaviini valmistetaan Grignolino-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Piemontessa. Tarhojen köynnökset juurtuvat täällä syvälle savi- ja kalkkikivimaahan. Käsin korjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle, missä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Grignolino D’Asti Pianas saa harmonisoitua hienolla sakkansa päällä vielä 6 kuukauden ajan.

Ruokasuositus Cascina Carlòt Grignolino D’Asti Pianas -viinille

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti ruokaviiniksi esimerkiksi hanhenrinnan kera inkivääri-punakaalin ja meiramien kanssa, osso bucon tai ankanrinnan ja sokeriherneiden seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cascina Carlòt