Neblo Langhe Clòde - Cascina Carlòt

Lasissa Cascina Carlòtin Neblo Langhe Clòde esittäytyy tiheän rubiininpunaisena. Kun tämä vanhan maailman punaviini kaadetaan punaviinilasiin, se paljastaa ihastuttavan monimutkaisen orvokin aromin, jota täydentävät tynnyrikypsytyksen tuomat hedelmäiset vivahteet.

Tämä italialainen viini vakuuttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa näin italialaisittain kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Aromeihin ei välttämättä tarvita jäännössokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tiivis, lihaisa ja samettinen punaviini esittäytyy suussa. Tämän Piemonten viinialueen punaviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkivaikutelmalla. Jälkimakua säestävät lisäksi hiekan ja saven hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Cascina Carlòt Neblo Langhe Clòdelle tehty vinifiointi

Tämä voimakas italialainen punaviini on valmistettu Nebbiolo-rypälelajikkeesta. Piemontessa köynnökset kasvavat savi- ja hiekkamailla, joilta saadaan tämän viinin rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Cascina Carlòt Neblo Langhe Clòdelle

Tämä italialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi ankanrinnalle ja sokeriherneille, täytetyille paprikoille tai vasikan rintapaisteelle papujen ja tomaattien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cascina Carlòt