Dogliani Pianezzo - Boschis Francesco

Lasissa Boschis Francescon Dogliani Pianezzo paljastaa kirkkaan rubiininpunaisen värin. Kaadettuna punaviinilasiin tämä Vanhan maailman punaviini esittelee ihastuttavan monimutkaisia akaasian ja vadelman aromeja, joita täydentävät kirsikka ja manteli.

Boschis Francesco Dogliani Pianezzo näyttäytyy viiniharrastajalle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkean voimakkaalta tai karulta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on miellyttävän samettinen, täyteläinen ja tiivis. Jälkimaussa tämä viini Piemonten viinialueelta hurmaa kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiintyvät vivahteet akaasiasta ja vadelmasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraalisia sävyjä.

Dogliani Pianezzo -viinin valmistus Boschis Francescolla

Tasapainoinen italialainen Dogliani Pianezzo on lajikeviini, joka on valmistettu yksinomaan Dolcetto-rypälelajikkeesta. Piemontessa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat kalkkikivimailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi viini käy terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakkakerroksella, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Boschis Francescon Dogliani Pianenzolle

Nauti tästä italialaisesta punaviinistä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä seuraavana ruokaviininä esimerkiksi boeuf bourguignonin, kasviscouscousin ja naudanlihapullien tai vasikanpaahtopaistin, papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Boschis Francesco