Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio - Boschis Francesco

Kun Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio kaadetaan lasiin, on tuloksena ensiluokkainen punaviini. Se paljastaa ihastuttavan kirkkaan, rubiininpunaisen värin. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini esittelee ihanasti moniulotteisia aromeja hapankirsikasta, karhunvatukasta, luumusta ja mustaherukasta, joita pyöristävät vanilja ja manteli.

Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio vakuuttaa suoraviivaisen kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä italialainen luonnollisesti kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Aromi ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä tiivis, samettinen ja täyteläinen punaviini ilmentyy suussa. Tämän Piemonten viinialueen punaviinin finaali loistaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi kalkkikiven ja saven hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegion valmistus Boschis Francescolla

Tasapainoinen Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio Italiasta on yhden rypälelajikkeen viini, joka on valmistettu Dolcetto-lajikkeesta. Piemontessa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savi- ja kalkkikivipohjaisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään ripeästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakan päällä useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Boschis Francesco Dogliani Superiore Vigna Del Ciliegio -viinille

Tämä italialainen viini nautitaan mieluiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti ruokaviiniksi esimerkiksi lampaanragun kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita, kasviscouscousin ja naudanlihapihvien tai ossobucon seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Boschis Francesco