Bussia Barolo DOCG - Prunotto

Prunotto Bussia Barolo -viinillä lasiin kaadetaan ensiluokkaista punaviiniä. Sen väri on ihanan kirkkaan rubiininpunainen. Viinilasia pyöritellessäsi voit havaita tässä punaviinissä täydellisen tasapainon, sillä se ei ole vesimäinen eikä siirappimainen tai liköörimäinen lasin seinämillä. Tämän Piemontesta peräisin olevan punaviinin tuoksu tekee vaikutuksen syreenin, morellokirsikan, luumun ja ruusun sävyillä. Jos tutkimme aromeja tarkemmin, mukaan tulevat itämaiset mausteet, vanilja ja piparkakkumauste.

Makuun Prunotton Bussia Barolo avautuu ihanan aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Siinä on kuivaa ja todella kuivaa. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 1,2 g jäännössokerilla. Tämä silkkinen, sulava, samettinen ja tiivis punaviini on tasapainoinen ja monipuolinen maku. Vilkkaan hedelmähapokkuutensa ansiosta Bussia Barolo on suutuntumaltaan poikkeuksellisen raikas ja eloisa. Tämän Piemonten viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Barolo DOCG:stä, peräisin olevan nuorekkaan punaviinin jälkimaku on lopulta ihastuttava, ja sen jälkimaku on merkittävä. Jälkivaikutelmaa säestävät myös savi- ja hiekkapitoisen maaperän mineraaliset vivahteet.

Prunotto Bussia Barolon viininvalmistus

Tasapainoinen Bussia Barolo Italiasta on Nebbiolo-rypäleestä valmistettu yhden lajikkeen viini. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Piemontessa. Täällä viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle savi-, hiekka- ja savimaahan. Bussia Barolo -viiniä luonnehtivat selvästi myös ilmasto ja Barolo DOCG -viininviljelytyyli. Tätä italialaista viiniä voidaan kuvailla kirjaimellisesti vanhan maailman viiniksi, joka on poikkeuksellisen elegantti ja monitahoinen. Se, että Nebbiolo-rypäleet viihtyvät melko viileässä ilmastossa, vaikuttaa kiistatta myös rypäleiden kypsymiseen. Tämä johtaa muun muassa erityisen pitkiin ja tasaisiin rypäleisiin ja viinin melko maltilliseen alkoholipitoisuuteen. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsiä, Bussia Barolon rypäleet kerätään yksinomaan käsin ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa sadonkorjuukonetta. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja hajotetaan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta poistetaan. Puutynnyreissä tapahtuvaa kypsytystä seuraa laaja pullokypsytys, joka tekee tästä punaviinistä entistäkin monimutkaisemman.

Viinisuositus Prunotto Bussia Barololle

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten 15-18°C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi suolaiselle currylle, jossa on lammasta, couscousilla ja aprikooseilla täytetyille punasipuleille tai lammasragulle, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita.