Barolo DOCG - Coppo

Coppon Barolo loistaa syvällä granaatinpunaisella värillä ja ihastuttaa tuoksussaan orvokkeja, kirsikoita ja lakritsia. Maultaan tämä poikkeuksellinen punaviini Piemonten alueelta on vaikuttavan tyylikäs ja harmoninen, täyteläinen, pyöreitä ja kypsiä tanniineja sisältävä, puhtaudessaan suorastaan klassinen ja silti monitahoinen. Pitkä, viipyilevä ja miellyttävä jälkimaku, jossa tuoksun aromit yhdistyvät upeasti kauniiseen rakenteeseen

Coppo Barolo -viiniköynnös

Tämä Barolo on jotain erityistä. Yhtenä harvoista Piemonten historiallisista viininviljelijöistä Coppo saa viinittää Baroloa rajatun tuotantoalueen ulkopuolella. Viinitila sijaitsee Canellissa, Astin ja Barberan sydänmaalla, vaikka se rajoittuu suoraan Barolon alueeseen. Taustalla on se, että ennen DOCG:n perustamista oli todistettava, että viinitila todella valmistaa Baroloa.

Tätä Baroloa varten parhaimmat ja terveimmät Nebbiolo-rypäleet, jotka kasvavat Barolon tuotantoalueen rinteillä sijaitsevilla viinitarhoilla, korjataan valikoivasti käsin ja maseroidaan kuorineen. Tämän prosessin aikana kuoret nostetaan toistuvasti ja varovasti. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään 36 kuukauden ajan suurissa ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositukset Barolo Coppolle

Baroloa pidetään edelleen Italian tärkeimpänä viininä. Kuninkaiden viininä se sopii hyvin hienostuneiden ruokien, mutta myös klassisen piemontelaisen keittiön kanssa. Nauti tätä hienostunutta, eleganttia viiniä runsaan haudutetun naudanlihan, perunoilla höystetyn karitsanlihan tai keitetyn vasikanlihan kanssa. Tai yksinkertaisesti yksin, hyvien ystävien kanssa, miellyttävän keskustelukierroksen merkeissä.

Palkinnot Coppon Barolo DOCG:lle

• James Suckling: 93 pistettä vuodelta 2010
• Vini di Veronelli: 90 pistettä vuodelta 2010

• Lisää tuotteita osoitteesta Coppo