Barbaresco Rabajà Riserva DOCG - Castello di Verduno

Piemontessa sijaitsevan Castello di Verdunon Barbaresco Rabajà Riserva -viinilasi on väriltään rubiininpunainen ja tiivis. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tästä punaviinistä paljastuu korkea viskositeetti, joka näkyy kirkkaasti lasin reunan kirkkaissa ikkunoissa. Kun tämä vanhan maailman punaviini viipyy lasissa hetken, se esittelee ihanan ilmeikkäitä tuoksuja, joissa on morellokirsikkaa, damsonia, mustakirsikkaa ja luumua, joita täydentävät tynnyrissä kypsytyksen ansiosta syntyneet piparkakkumauste, kaneli ja auringon lämmittämä kivi.

Tämä italialainen viini tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Tämän Piemonten viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Barbaresco DOCG:stä, peräisin olevan hyvin kypsyneen punaviinin jälkimaku tekee vaikutuksen kauniilla jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Castello di Verduno Barbaresco Rabajà Riserva

Piemonten voimakkaan Barbaresco Rabajà Riservan perustana ovat Nebbiolo-rypälelajikkeen rypäleet. Barbaresco Rabajà Riserva on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä italialainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Viinisuositus Castello di Verdunon Barbaresco Rabajà Riserva -viinille

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini on parasta nauttia 15 - 18°C:n lämpötilassa ossobucon, ankanrinnan mangetoutin tai punaviinissä haudutetun broilerin seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Castello di Verduno